Рецепт: Постный суп за 15 минут - с булгуром

Сейчас идет пост и мой супчик, как раз кстати. Я иногда люблю готовить овощные супы, они полезные и легкие!

Плюс моего супчика в том, что он с моей любимой крупой - булгур!
Я его добавляю во многие супы, готовлю как гарнир и кашу на молоке.

Булгур – это крупа из пропаренных очищенных пшеничных зёрен. его еще называют «средиземноморский рис». Это очень популярный диетический продукт!

Он насыщен медленными углеводами и белками, что очень и очень полезно для нашего организма! Булгур выводит шлаки, замедляет процессы старения и очень полезен для тех кто хочет похудеть :) так как активизирует расщепление жиров.

Так что сочетание овощей с булгуром в моем "быстросупе" - это вкус, питательность и легкость одновременно!

Он и правда варится за 15 минут. Расчет продуктов указан на 2л воды.
Вот все, что нам понадобится для приготовления "Быстросупа с булгуром".
Варить буду на простой газовой плите, обычно я люблю экономить время с помощью мультиварки-скороварки. Но тут и плита справится :)

1. Пока вода нагревается на плите. Очистим лук и морковку.

2. Покрошить лук и морковку кубиком.

3. Пока занимались луком и морковкой, вода закипела

4. В кипящую воду отправляем булгур

5. Убавить огонь, помешать, сразу образуется пенка от крупы снять ее.
Не обжаривая отправляю морковь и лук. А так же перец горошком, лавровый лист.

6. Брокколи порезать на кусочки

7. Отправляем в суп спустя 5 -7 минут варки. Брокколи я варю в половину меньше.

8. Почти в самом конце когда осталось пара минут, заправляем суп соевым соусом 2 ст. ложки. Он добавит нотку пикантности. По вкусу чуть досолить морской солью.

9. Зелень укропа покрошить

10. Лук зеленый у меня был замороженный

11. Выключаем плиту и заправляем свежей зеленью супчик.

"Быстросуп" за 15 минут готов!

В 100гр отварной крупы булгур всего лишь 83 Ккал!
Поэтому этот суп можно по праву считать не только постным, но и диетическим!

Если не сильно боитесь за фигуру можно добавить немного постного (растительного) майонеза, но и без него супчик вкусен!

Приятного аппетита!