Рецепт: Салат с проростками фасоли - с морковью и шпинатом

А вот и еще один вариант очень полезного салатика с проростками фасоли. Обычно салаты и другие блюда из проростков отличаются минимальным количеством ингредиентов. Вкус самих проростков интересный, насыщенный, поэтому их можно есть и просто залив маслом и посыпав специями, но я предпочитаю добавлять другие овощи и зелень.
Для этого салата необходимо взять свежие хрустящие проростки, залить их кипятком на 1 минуту, затем слить кипяток и промыть холодной водой.

Морковь нарезать овощечисткой на тонкие полоски

Листья шпината промыть в холодной воде и дать обсохнуть

Болгарский сладкий перец нарезаем соломкой

В оригинале заправка для этого салата делается из кунжутного масла и соевого соуса, но кунжутного масла у меня не оказалась, поэтому добавила оливковое.
Заправляем салат маслом, соевым соусом и сверху посыпаем молотым чесноком. Все перемешиваем и даем немного постоять, чтобы соус впитался. Этот салат я пробовала сделать еще и с добавлением помидоров - получилось еще вкуснее.

Приятного аппетита!