Рецепт: Треска в кляре - очень вкусно

Этому рецепту меня научила моя свекровь. Она делает в кляре не только треску, но и минтай, и путассу.
Но треска мне нравится больше, она получается более нежной.
Это очень удобная закуска, можно кушать и в горячем, и в холодном виде. Удачная находка, когда ждете гостей. И быстро, и гостям не надо будет с косточками заморачиваться.

Филе трески у меня было замороженным, поэтому я достала его на ночь из морозилки. Лучше, чтобы оно разморозилось само при комнатной температуре, а не в микроволновке, иначе будет распадаться на волокна. Выделится много воды, так что положите в раковину.

Затем размороженное окончательно филе я осторожно хорошенько мою, даю стечь воде и разрезаю примерно на равные кусочки-брусочки.
Яйца взбиваю вилкой в емкости с солью и перцем.

В другой емкости перемешиваю муку с солью.
Каждый кусочек филе трески сначала обмакиваем полностью в яйце, затем обваливаем в муке и обжариваем на разогретой сковороде на растительном масле с обоих сторон до тех пор, пока бока не подрумянятся.

Чтобы у нас блюдо было красивым, желательно после каждой порции обжарки споласкивать сковороду и жарить на свежей порции масла.
Готовые обжаренные кусочки со сковороды пока выкладываем на тарелку. Как обжарим все, укладываем все обратно в сковороду, выключаем жар и даем постоять под закрытой крышкой полчаса.

Подавать можно с картофелем или рисом, с салатом из свежих овощей, с любым вашим любимым соусом. Муж мой любит треску с сырным соусом, например, а я - с тар-тар.

Наше блюдо готово!
Приятного аппетита!