Рецепт: Утка фаршированная - запеченная в духовке

Что может быть лучше запеченной уточки, да еще и с миксом овощей. Такое блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола.

И гарнир и мясо в одном блюде. Празднично и вкусно!
Первым делом необходимо замариновать птицу. Для этого приготовим специальный соус. Подсолнечное масло, яйцо, уксус и все пряности перечисленные в ингредиентах в таких же количествах взбиваем с помощью блендера.

Получается своеобразный очень соленый майонез с приправой, поэтому в дальнейшем овощи и утку не надо будет солить.

Разогреваем сковородку и отправляем туда замороженные овощи. Выбор овощей - на ваш вкус. В данном наборе было 16 видов: грибы, болгарский перец, спаржа, лук, морковь, кукуруза, фасоль и много других.

В уже размороженные овощи выливаем половину соуса.

Тщательно перемешиваем и тушим две-три минуты на медленном огне.
Напоминаю, что солить не надо.

Утку нафаршировать овощами, зашить или скрепить зубочистками, но как показывает практика второй вариант не такой удобный как первый, так как при готовке зубочистки не выдерживают и начинка высыпается. Обильно смазать соусом.

Поместить утку в рукав, завязать его и отправить запекаться при температуре 230 градусов до готовности. В конце раскрыть рукав, добавить температуру и подрумянить. Слить получившийся жир и подавать, естественно, горячей.

Вот она красавица - румяная уточка!

Само мясо и овощи сочные и отлично сочетаются между собой. Приятного аппетита!