Рецепт: Напиток "Апельсиновый блюз" - на сыворотке

Молочная сыворотка является побочным продуктом при приготовлении творога и сыра. Мало кто использует её с пользой для себя, а напрасно. Сыворотка состоит на 93% из воды, а 7% - это белки, молочный жир, молочный сахар, витамины, пробиотики и другие полезные вещества. Сыворотка способствует улучшению пищеварения, укрепляет иммунитет, помогает активизировать углеводный и жировой обмен и многое другое.
О пользе цитрусовых знают многие. Вот я и решила соединить два этих компонента.

Апельсин хорошо моем, нарезаем и отправляем в морозилку на пару часов. При заморозке уйдёт горечь из кожуры и апельсин лучше измельчится.

Замороженный апельсин помещаем в блендер и измельчаем на высокой скорости в течение 1 - 2 минут (всё зависит от мощности блендера).

Добавляем 0,5 литра сыворотки и сахар, перемешиваем и выливаем в кастрюлю. Блендер споласкиваем сывороткой, чтобы в нём не осталось ни апельсиновой крошки, ни сахара. Остальную сыворотку тоже выливаем в кастрюлю и оставляем настаиваться на несколько часов.
Затем процеживаем через несколько слоёв марли. Остатки от апельсина хорошо отжимаем и не выбрасываем, а замораживаем и используем в начинки для пирогов.

Получаем вот такой красивый жёлтый напиток.

Выливаем в кувшин. Наш апельсиновый напиток готов. Из данного набора продуктов мы получили 2 литра витаминного напитка.

Этот витаминный напиток хорош в любое время года.