Рецепт: Медовая коврижка - с цукатами

С детства вспоминается медовая коврижка, которая продавалась в магазине. Часто мы ее покупали к чаю- аромат от нее был!!! Одно время пробовала ее испечь - но не получилось, и я забросила это дело, а тут случайно нашла рецепт. Попробовала. Получилось. Начнем.
Мед брала гречишный- он самый ароматный- в принципе можно и корицу не класть, но это дело вкуса. Я все равно положила.

В сотейнике растапливаем мед, сахар, маргарин.

Варим 10 минут. Всыпаем соду.

Все начнет пениться и стараться вылезть из сотейника )

Слегка остудить и добавить сметану, яйца, все перемешать. Всыпать муку

Размешать. Добавить корицу. У меня были еще цедра апельсина и немного цукатов яблочных- решила их отправить туда же.

Форму смазать маслом

и выложить тесто.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около получаса- проверяйте сухой деревянной палочкой.

Все. Дайте ему отдохнуть. Медовая коврига имеет, по-моему, такое свойство - чем дольше стоит, тем становится вкуснее.

Приятного аппетита!