Рецепт: Жареный минтай - с луком в панировке

Не для кого не секрет, что рыба является очень важным продуктом в рационе человека. Она источник большого количества микроэлементов, белков. Конечно, особую пользу представляет паровой или вареный вариант, но иногда так хочется жареную, с хрустящей корочкой. В такие моменты я в магазине покупаю не дорогую рыбу, минтай и с удовольствием ее готовлю. Рецепт очень прост и занимает минимум времени. С удовольствием расскажу свой способ жарки.
Продукты, необходимые для нашего блюда:

Рыбу промываем, обсушиваем, срезаем хвост и плавники. Если тушк крупные режем на куски, если не крупные, то можно поделить пополам. солим, перчим и откладываем в сторону.

Готовим панировку. Муку смешиваем с панировочными сухарями. Я взяла сухари из пшеничного хлеба.

В сотейнике разогреваем масло (у меня подсолнечное). Пока сковорода греется рыбу обваливаем в нашей мучной смеси. Выкладываем на сковороду жариться.

Повторяем эту процедуру со всеми кусками.

Обжариваем тушки со обеих сторон до золотистого цвета. У меня уходит минут 10 на каждую сторону. Пока рыба жарится чистим лук и нарезаем кому как удобно. Я люблю, что бы лук был мелким.

Когда рыбка почти будет готова отправляем к ней нашинкованный лук.

Закрываем крышку, если необходимо переворачиваем рыбу еще раз.

Прожариваем вместе несколько минут и выключаем огонь. Если лук нравится мягким, золотистым, то, естественно, добавит его надо немного пораньше. Мне больше по душе слега не дошедший до полной кондиции, с ощущением еле заметного хруста, поэтому я добавила практически в конце.
Быстро, дешево и сытно. Гарнир можно подать любой. Больше всего подходит, на мой взгляд, рис.

Приятного аппетита!