Рецепт: Панкейки "Идеальные" - для детей

Отделить желток от белка. Желток смешать с молоком.

Белки взбить с сахаром в устойчивую пену.

Смешать молочно-желтковую смесь с белками.

Добавить к смеси просеянную муку с разрыхлителем и солью. И влить растительное масло.

Быстро перемешать до однородного состояния. Дать немного постоять (около 30 минут). Лучше всего в холодильнике.

Есть одна хитрость для приготовления нежных панкейков. для этого, перед тем как их жарить, нужно нагреть сковородку. Приготовить влажное полотенце и поставить на него горячую сковороду. буквально на несколько секунд. И после этого сразу выливать тесто ложкой.

Жарить панкейки с двух сторон.

Подавать можно со сметаной, сгущенкой, джемом, вареньем. Панкейки прекрасно впитывают все в себя и становятся еще нежнее.

Приятного аппетита!