Рецепт: Салат из свеклы - десертный

У кого есть дети, те прекрасно понимают как порой бывает их трудно накормить, да еще и накормить полезно. Далеко не все с удовольствием едят вареные овощи. Я нашла выход из ситуации и обычную свеклу дополнила сухофруктами и сметаной. Получился сладкий и полезный вариант.
Вот какие продукта необходимо подготовить:

Свеклу я приготовила заранее, отварив в воде. Ее я тру на крупной терке. Перекладываю в салатник.

Изюм и чернослив промываю. У меня темный сорт изюма. Его я перебираю, удаляя мелкие веточки и дополнительно ошпариваю кипятком, что бы он стал мягким. Добавляю к свекле.

Чернослив также промываею, если он подсохший, то заливаю горячей водой на пару минут. Режу его на кусочки.

Добавляю так же в салатник.

Перемешиваю и заправляю сметаной. Я взяла 15% жирности.
Получился простой, довольно вкусный и полезный салат. Ребенок ест с удовольствием. Да и я, как сладкоежка, теперь регулярно его потребляю. Хорош в качестве десерта.
Так выглядит готовое блюдо.

Время укажу с учетом варки свеклы.
Приятного аппетита!