Рецепт: Отбивные из свинины - в кисло- сладком соусе

Ингредиенты:
свинина - 1 кг;
яйца куриные - 3 шт;
мука - 100 гр;
лук репчатый - 2 шт;
чеснок - 2зубчика;
корень имбиря - по вкусу;
кориандр - 1 ч.л.;
вода - 0,5 л.;
томатная паста - 1 ст.л;
крахмал - 1 ст.л;
соевый соус - 2 ст.л;
уксус столовый - 1 ст.л;
сахар-песок - 2 ст.л;
масло растительное - 70 мл.

Способ приготовления:

Свинину нарезать пластинками, толщиной 1 см.

Отбивные из свинины фото

Каждый кусочек отбить. Я отбиваю мясо накрыв его предварительно полиэтиленовой пленкой.

Отбивные из свинины фото

Мясо посолить и поперчить по вкусу.

Отбивные из свинины фото

Теперь каждый кусочек обмакнуть во взбитое яйцо,

Отбивные из свинины фото

а затем в муку.

Отбивные из свинины фото

Обжарить отбивные на растительном масле с жвух сторон.

Отбивные из свинины фото

Готовые отбивные сложить в миску

Отбивные из свинины фото

Для кисло- сладкого соуса разогреть пол-литра воды, добавить томатную пасту, соль, сахар, уксус

Отбивные из свинины фото

Можно взять столовый уксус. Я взяла настоянный на травках, специях и овощах ароматный уксус.

Отбивные из свинины фото

Туда же добавляем соевый соус.

Отбивные из свинины фото

Дать соусу покипеть минут 5. Затем в небольшом количестве воды развести крахмал и влить в кипящий соус.

Отбивные из свинины фото

Порезать соломкой корень имбиря, чеснок и лук. Обжарить имбирь и чеснок в сковороде на растительном масле. Добавить кориандр, перемешать и снять с огня.

Отбивные из свинины фото