Рецепт: Котлеты свиные - По-домашнему, просто и вкусно

Всем доброго времени суток!

Хочу поделиться с вами рецептом котлет свиных, которые я всегда жарю дома. Я пробовала много рецептов котлет, но именно этот мне нравится больше всего. Да и кроме свиного фарша ничего особенно в их составе нет, все продукты найдутся в холодильнике любой хозяйки.
Итак, я беру уже готовый свиной фарш, размораживаю его и кладу в миску.

В фарш добавляю соль и перец по вкусу, яйцо.

В отдельную тарелку наливаю кипяченную теплую воду и кладу в неё 2 кусочка хлеба, у меня сегодня сухари из батона, которые я сама и сушила.

Когда кусочки батона полностью разбухли и хорошо впитали в себя воду, достаю их и отжимаю. Вообще главным образом внимание нужно обращать на корочку - она хуже впитывает воду, как неплохой вариант, можно размять намоченный и отжатый хлеб блендером, тогда не будет хлебных комочков в фарше.

Теперь всё получившееся перемешиваем в однородный фарш, я по старинке делаю это руками. Вот что получается в итоге.

Я обычно оставляю фарш ненадолго настояться, даю соли впитаться, а перцу и луку отдать свой аромат.
Далее я формирую котлетки и кладу их на посыпанный мукой противень или разделочную доску.

После этого наливаю в сковороду достаточное количество растительного масла, разогревая на сильном огне. В это же время котлеты обваливаю в муке и укладываю в подготовленное масло.

Обжариваю котлеты до появления румяной корочки и переворачиваю.

Снова немного поджариваю и накрываю сковороду крышкой. Убавляю огонь и оставляю котлеты жариться на 30 минут.

При необходимости иногда обжариваю котлеты и с торца, если они получились крупные и высокие.
По прошествии 30 минут достаю котлеты из масла, выкладываю на тарелку и накрываю крышкой, чтобы они остывали не на открытом воздухе и их корочка оставалась мягкой.
Минут через 15 можно приступать к еде. Я очень люблю котлеты с картофельным пюре, муж и дочка предпочитают к ним макароны.

Кушать подано!

Надеюсь и вам понравятся эти простые свиные котлеты.
Всего вам самого вкусного!