Рецепт: Каша гречневая с грибами - постная

Во время поста нужно разнообразить рацион, использовать как можно больше различных овощей, грибов и фруктов, чтобы сбалансировать питание и получать все необходимые витамины, минеральные вещества и аминокислоты. Мы летом делаем много заготовок, в том числе и заморозок. Морозим все: ягоды, пряности, овощи и грибы. Зимой можно побаловать себя вкусными блюдами из своих продуктов. Отваренные и замороженные лесные грибы у нас пользуются большим спросом. Отлично выручают. Их, конечно, можно заменить свежими вешенками или шампиньонами - будет тоже вкусно, но запаха лесных грибов не будет.

Гречка с грибами одно из самых легких и вкусных блюд в пост.
Я готовлю прямо в глубокой кастрюле с толстыми стенками на растительном масле. Лук надо мелко порезать и чуть обжарить на масле.

Грибы я не размораживаю, для удобства просто замороженный пласт режу на куски, это легко, так как заморозка довольно пористая.

Для приготовления гречки использую подберезовики с подосиновиками. Выкладываю их в кастрюлю с поджаренным луком и чуть солю все, перчу.
Готовлю под крышкой минут 10, пока грибы не растают.

Гречку я перебираю, промываю до чистой воды и выкладываю к грибам.

Все перемешиваю и доливаю горячую воду из чайника.

Готовлю на небольшом огне, под крышкой до готовности гречки. Время от времени перемешиваю, чтобы гречневая крупа не пригорела.
Общее время готовки от начала до конца не более 30 минут.

Подаю постную гречку с лесными грибами с разными салатами. Запах у блюда очень аппетитный. Все вкусно, красиво и полезно.