Рецепт: Пирожки бездрожжевые на сметане - по-домашнему

Этот рецепт меня очень заинтересовал, решила попробовать и не разочаровалась. Тесто получается очень нежное и своеобразное.
В миску добавляем 1 яйцо и один желток, чайную ложку соли и столовую ложку сахара. Перемешиваем.

Добавляем столовую ложку майонеза, затем вливаем ряженку. Ряженка придаст пирожкам пышность.

Теперь добавляем чайную ложку соды. Перемешиваем. И добавляем сметану.

Вот из-за неё тесто получается похожим на полупесочное и пирожки будут иметь вкус только что испечёных и на другой день. Теперь всыпаем муку, но не всю сразу, а постепенно. Так как консистенция теста играет роль при приготовлении этих пирожков.

Готовое тесто должно получиться немного гуще чем на оладьи. Тесто должно держаться на ложке и медленно с неё сползать.

Если муки пересыпать, пирожки получатся не такими вкусными и пышными.
Готовое тесто оставим в покое на 25-30 минут и займёмся начинкой. Я делала пирожки с картошкой. Для этого картофель очистить и поставить варить. Готовый картофель размять и добавить мелко порезанный и обжаренный лук. Также можно добавить любые специи по вкусу, я добавляла чёрный перец и хмели-сунели.

А теперь, когда всё готово, лепим пирожки. На дощечку насыпаем муку, затем ложкой берём немного теста и кладём его в муку.

Переворачиваем и формируем лепёшку.

В центр кладём начинку и формируем пирожок. Делать надо аккуратно, чтобы тесто не порвалось.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло и начинаем жарить пирожки. Переворачивать нужно когда пирожок увеличиться вдвое.

Готовые пирожки получаются пышными и мягкими.

А вы попробуйте сами! Приятного аппетита!