Рецепт: Фунчоза с грибами - постный салат

Ингредиенты:
фунчоза вермишель - 100 г;
шампиньоны - 170 г;
соевый соус - 20 мл;
перец болгарский - 75 г;
огурцы - 80 г;
заправка для фунчозы - 1 пакетик;
соль - 0,3 чайной ложки;
специи - по вкусу

Способ приготовления:

Салат из фунчозы с курицей очень пришёлся по душе моему семейству, ну а во время поста решила приготовить с грибами. очень всем понравилось, что на следующий же день попросили повторить. Минимум продуктов, полчаса делов и - вкусный салат готов.

продукты

Грибы моем и нарезаем тонкими пластинками.

грибы моем и нарезаем

Сбрызгиваем соевым соусом и оставляем мариноваться.

маринуем грибы в соевом соусе

Вермишель заливаем кипятком и оставляем набухать примерно на 10 минут.

вермишель заливаем кипятком

Перец и огурцы вымоем. Перец почистим от семян и порежем тонкими пластинками. Огурцы режем соломкой.

овощи моем и нарезаем

Вермишель откидываем на сито и нарезаем небольшими кусочками.

вермишель нарезаем

Соединяем в салатнике вермишель, овощи и добавляем заправку. Я для себя нашла именно такую заправку для фунчозы, она в меру острая и вкус насыщенный.

перемешиваем вермишель с овощами и заправкой

Обжариваем на сухой разогретой сковороде грибы под крышкой две минуты, затем солим, добавляем специи и тушим ещё 5 минут на небольшом огне. нужно, чтобы немного сохранилась жидкость, которая выделилась из грибов.

обжариваем грибы