Рецепт: Гороховый суп-пюре - с зажаркой томатной мираколи! Для поста!

Доброе утро,
сегодня напишу рецепт постного горохового -крем супа. Суп очень сытнй и вкусный, отлично подходит для деток. Мой сын есть его с удовольствием.
Итак начнем:

Горох надо помыть и замочить на 3-4 часа. Я делаю это утром часов в 8 тогда в 12 начинаю варить суп и к обеду все готово. Берем кастрюлю наливаем туда 2,5 литра воды, ставим на плиту доводим до кипенния и кладем туда горох(без воды). Варим минут 20 на среднем огне. В это время приготавливаем другие продукты к супу.

Картофель чистим и режем на средние кусочки.

Морковь чистим и режим на кружочки.

Лук чистим и режим на мелкие квадратики. Кладем его на сковороду с подсолнечным маслом. Это мы уже делаем зажаарку для супа.

Лук немного поджариваем и добавляем туда томатного соуса мираколи, можно любой другой конечно.

В гороху добавляем картофель и морковь и варим дальше, пока картофель не станет мягким( минут 15-20)

Вот зажарка и готова. Суп немного охлаждаем и пюрируем без зажарки.
Потом добавляем зажарку и хорошо взбиваем.

Теперь осталось украсить крем-суп. Я украсила его листьями базилика и сухариками. Варю такой суп раз в месяц точно, а то и 2 раза бывает. Единственный минус, суп очень тяжелый на желудок. Так что мой совет, кушать его на обед, до вечернего сна он точно переварится.
Приятного аппетита!