Рецепт: Пирог трехслойный с лимоном, мелиссой и медом - "Теща- голубь мира" :)

Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного и оригинального пирога, который я на днях придумала сама. Это была моя импровизация на тему "Теща-голубь мира" :))
Объясню, почему такое забавное название. Дело все в том, что моя мама (она же теща) - супер-асс по вопросам приготовления пирогов. Самые вкусные пироги, которые я ела в своей жизни - мамины.
Это ее конек, и я никогда не пыталась повторять ее рецепты. У меня свои фишки. Поэтому в моем рецепте обычное готовое дрожжевое тесто, а вот что получилось, увидите сами. Приглядитесь к готовому пирогу... Узор вам кого-нибудь напоминает?
А теперь по делу. Ингредиенты такие:

Первое, с чего я начала - это сделала из двух пластов теста три (Отрезала от каждого по 1/3 и получился еще один кусок). Затем раскатала каждый кусок теста тонко, по форме круга. Получилось 3 круга теста.

Первый пласт теста выложила в глубокую круглую форму, смазала растительным маслом, посыпала панировочными сухарями.

Затем приготовила начинку. Натерла на терке немного цедры лимона ( около 2 ст. ложек), потом очистила лимон от кожуры и мелко порезала.

Листочки мелиссы промыла, нарезала тоже мелко. Смешала с лимоном, добавила сахар и мед.

Все хорошо перемешала.

Выложила половину начинки на тесто.

Завернула края теста и сверху накрыла вторым кругом из теста.

Края второго пласта подвернула вниз.

Сделала в центре пальчиками ямку и выложила туда начинку, сколько уместилось.

Т. к. в начинке очень много сока, его лучше слить.
Третьим пластом теста накрыла сверху.

Затем положила сверху тарелку и аккуратно перевернула.

В центр пирога снова выложила начинку, сколько уместилось. и посыпала ее панировочными сухарями. Сухари забирают на себя лишнюю жидкость от начинки.

Потом подняла края нижнего пласта теска и закрепила.

Аккуратно (тут было трудно) переложила пирог в глубокую форму, которую предварительно выстлала фольгой, смазала маслом и присыпала мукой. Из обрезков теста сделала украшение пирога. Смазала верх пирога оставшимся от начинки соком.

Поставила в разогретую до 200*С духовку на 25 минут. По ходу выпекания можно уменьшить температуру до 190*С. Через 25 минут проверить пирог на готовность. И если не готов, дать еще постоять в духовке.

Когда пирог был готов, дала ему немного остыть в форме, а затем сняла фольгу и выложила его на тарелку. Посыпала сахарной пудрой.

А сверху узор напоминает голубя :)

В разрезе пирог трехслойный.

На вкус очень лимонный! А изюминку вкусу и аромату придает мелисса.

Пирог получился в меру сладкий. И пышный достаточно.
Попробуйте, Вам понравится!