Рецепт: Кексы на кефире - "изюминка"

Сегодня я приготовила кексики с изюмом. Они получились очень нежные, вкусные и воздушные. Рецепт очень простой.
Растапливаем маргарин.

Можно это сделать на водяной бане, а можно, как и я, в микроволновке.

В кефир разбиваем яйца.

Взбиваем их немного при помощи вилочки.

В эту массу вливаем растопленный маргарин,

всыпаем стакан сахара,

два стакана муки

и немного соды.

Всё это хорошо перемешиваем.

Получается тесто по консистенции похожее на густую сметану. Добавляем перебранный и вымытый в горячей воде изюм.

Ещё раз перемешиваем.

Готовое тесто разливаем по формочкам, смазанным сливочным маслом.

Выпекаем в духовке 30 минут при t 180 гр. Вот наши кексы с пылу-жару.

Всего из заявленных ингредиентов у меня вышло 17 кексов.