Рецепт: Салат "С пекинской капустой" - с маринованным луком

Всем привет. Я сегодня решила поделится новым легким салатиком который отлично сочетается с любым блюдом, а также его можно употреблять и самостоятельно. Вчера я его придумала. просто начала добавлять все продукты которые мне бы хотелось попробовать в одном блюде и получился отличный салатик. Я просто обожаю салатики. наверное я бы могла питаться одними салатами . Особенно мой организм требует свежих овощей в такое время как сейчас, конец зимы- начало весны, это то время когда больше всего хочется витаминчиков. что нибудь легкое и хрустящее, вкусное и ароматное. Вот поэтому я и решила сегодня повторить приготовление вчерашнего придуманного мной салатика и во первых поделится со всеми вами отличным для такого времени года рецептом легкого салатика, плюс он у меня будет в списке моих рецептом и когда сильно- при сильно захочется мне чего нибудь необычного, я открою данный сайт, найду рецепт салата и с ново приготовлю и удовлетворю себя и обрадую вкусным салатиком родных и друзей. Для приготовления данного рецепта потребуется совсем немного простых продуктов, но получается очень вкусный и хрустящий. Для того чтоб порадовать свой организм новым произведением кулинарного шедевра, нам переобуется :ваш любимый майонез, сладкая консервированная кукуруза, моя любимая с недавних пор пекинская капуста, небольшой репчатый лук, пару кусочков белого хлеба, я взяла горбушку от хлебушка, лимонный сок еще нужен по вкусу и специи. соль и черный молотый перец. Вот и все продукты, больше в принципе ничего и не нужно будет.

Для начала я обычно готовлю все те продукты которые нужно приготовить отдельно до того как используем их в салате. К примеру хлебушек, из хлеба мы будем делать сухарики. Для этого кусочки хлебушка нужно разрезать на небольшие кубики, хлеб разный и если он немного крошится ничего страшного, вкусно точно будет даже если кубики из хлебушка будут неидеально ровными и размер между ними будет немного отличатся, могу с уверенностью сказать от этого вкус салата не изменится.

Далее когда с хлебушком разобрались и разрезали нужно высыпать кубики на предварительно разогретую сковородку, сухую без масла. добавлять в сковороду ничего не нужно. Вот это важный момент если взялись за сушку сухариков, не нужно начинать готовить что-то другое, иначе рискуете получить сухариков негритят, на моем опыте говорю вам, хотела быстрее все приготовить. Теперь когда они на сковородке. нужно регулярно их перемешивать и сушить по возможности со всех сторон, а обычной деревянной лопаткой постоянно их перемешивала до готовности. Чтоб определить их готовность достаточно немного по нажимать на пару сухариков и когда обнаружите сухие кубики хлебушка значит все сухарики готовы к использованию в салат.

Когда сухарики готовы их необходимо пересыпать в тарелочку, так как сковорода еще будет горячей немного времени, а сухарики за это время могут и подгореть. Вот наши салатные хрустки.

Теперь еще один продукт нужно заранее подготовить, перед тем как использовать его для салата. Репчатый лук необходимо очистить от верхней кожицы и хорошо промыть под проточной чистой водой.

Теперь лук необходимо нашинковать полукольцами.

А вот теперь нужно нашинкованный лук положить в мисочку и залить кипятком . В кипятке держать лук примерно минутку, можно меньше но не больше минуты а то он за минуту успеет сварится наполовину и станет не вкусным. А свежий лук будет горчить поэтому все таки его лучше залить кипятком, я всегда так делаю и салатики получаются очень вкусными. Когда решили что время настало и необходимо слить воду, тогда нужно слить кипяток и сразу залить лук холодной водой, слить опять и налить холодную воду снова, до тех пор пока лук не остынет. И только тогда лук готов к использованию для приготовления салата.

Теперь по желанию, я например это всегда делаю, а если вам противопоказан уксус или вы просто его не любите то эту процедуру не обязательно делать. Я напишу как я приготавливаю лук для такого салата. После того как слили последнюю холодную воду и убедились что лук остыл, я наливаю немного уксуса в лук и пока занимаюсь другими продуктами лук маринуется.

Для этого салата лучше всего использовать капусту пекинскую, именно эта капуста придает нашему салату легкость и нежный хруст. Для начала я мою капусту под краном, то есть получается очищаем верхние листики пекинской капусты. Плюс еще отрезаем кусочек кочерыжки, освежаем капусту со всех сторон.

Теперь осталось нашинковать капусту и выложить в миску для дальнейшего приготовления нашего салата. Такую капусту достаточно легко шинковать, она нежная и хрупкая поэтому без лишних мучений получаем куче ряшки от капусты.

Всю нашинкованную капусту высыпать в миску по больше где будем добавлять и другие продукты и в итоге все перемешаем.

Теперь осталось все подготовленные продукты поочередно добавлять к пекинской капусте в салатницу.

Теперь нужно открыть консервированную кукурузу и по вкусу добавить в салатик.

Я добавляю еще немного сока лимона, он освежает блюдо и придает вкусную нотку салатику.

Теперь осталось по вкусу добавить соль и черный молотый перец.

И в конце майонез.

Все хорошо, но аккуратно перемешать, и теперь немаловажный момент, если планируйте после приготовления салата сразу угостить своих родных и друзей, то есть сразу употреблять тогда стоит высыпать и наши сухарики, еще раз перемешать салатик и подавать на стол. Если же употреблять салат вы планируете через некоторое время, то стоит сухарики высыпать в салат исключительно перед употреблением, иначе сухарики размокнут и вкус поменяется, конечно же не на много, но все таки вкуснее с хрустящими сухариками чем с размокшими.

Вот такой вкусненький салатик, я сегодня приготовила его на обед мужу, и еще немного осталось, пойду доем все, ничего что сухарики уже ни те, все равно вкусненький.

Всем, всем приятного аппетита, рекомендую украсить серые, зимние, бескрасочные будни таким вкусным свежим и приятным салатиком. Поднимите себе и своим родным и друзьям настроение, ведь все таки весна уже настала а ощущения еще совсем не весенние.
Еще хотела добавить что такой салатик можно спокойно приготовить и для праздничного стола, легко и вкусно!