Рецепт: Постное овощное рагу - в духовке

Ингредиенты я брала в расчете на 2 средних горшочка (2 - 3 порции). Если Ваши горшочки меньше/больше, количество продуктов может меняться.

Для начала следует замочить глиняные горшочки на 15 минут в холодную воду. Далее, при приготовлении они будут выделять пары и блюдо будет практически на пару - очень полезно! :)
Первый шаг - приготовление соевого бефстрогана ( варить необходимо, следуя инструкции на упаковке. В кипящей воде в течение 5 - 7 минут). Затем откинуть соевое мясо в дуршлаг, отжать с помощью вилки воду. Это и будет являться первым "слоем" нашего рагу.

Солить и добавлять специи к каждому слою Вы можете по вкусу. Затем нарезаем картофель некрупными кубиками и закладываем в горшок.

Режем капусту кубиками и отправляем к картофелю. Туда же выкладываем стручковую фасоль. На этот слой нужно добавить чеснок, нарезанный пластинками, чтобы фасоль была ароматной.

Режем кубиками морковь, отправляем в горшочек. Затем болгарский перец режем также кубиками. Не забываем солить слои.

После добавления очередного ингредиента следует хорошенько прессовать содержимое горшочка, так как в процессе приготовления овощи уменьшаться в размере. Теперь нарезаем лук кубиками, выкладываем в горшок. Снимаем с томата кожицу, нарезаем полукольцами и выкладываем верхний слой рагу. Добавляем веточку укропа и несколько кусочков чеснока.

Затем разводим в воде или овощном бульоне ложку томатной пасты и вливаем жидкость в горшочки.
Ставить глиняные горшочки обязательно в ХОЛОДНУЮ духовку, чтобы они не треснули из-за разницы в температуре. Готовить примерно 1 час 15 минут (в зависимости от Вашей духовки время может меняться) при температуре 220 градусов.
Постное овощное рагу готово. Приятного аппетита!