Рецепт: Печенье "Кинако" - из соевой муки

Название печенья напрямую происходит от японского слова "кинако", которым называют муку из обжаренных соевых бобов с небольшим количеством сахара. Соевая мука - довольно распространенный ингредиент в восточной кухне. Советую вам при случае ее приобрести. Или изготовить дома самим.

Печенье, которе я сегодня предлагаю вашему вниманию, довольно элементарно в приготовлении, и если оно вам понравится, то вы будете его делать часто и даже с закрытыми глазами.

1. Подготовьте выше перечисленные ингредиенты.

2. Дайте маргарину постоять с полчаса при комнатной температуре, затем нарежьте его на небольшие кусочки. Он должен быть достаточно пластичным, поскольку нам предстоит смешать его с коричневым сахаром.

3. Полученная масса дожна быть хорошо вымешана.

4. Далее, вбейте в полученную массу яйцо, всыпьте соевую муку, щепотку соли и пекарский порошок.

5. Хорошо все перемешайте. Тесто должно получиться довольно густым, похожим на пасту.

6. Для формирования печенья вам понадоится небольшая емкость с водой, в которой нужно будет иногда смачивать руки. Тесто довольно липкое и нежное, но маленькие печенья-лепешечки формируются легко. Подготовьте противень для выпечки и установите духовку в режим "горячий воздух". Температура для выпечки - 175-180 градусов.

Сверху каждое печенье посыпьте семенами кунжута. От горяего воздуха в духовке он поджарится и придаст легкий ореховый вкус.
Печенье выпекается в течение 15-20 минут, до равномерного золотистого цвета. После того, как вы его вынули, дайти ему хорошо остыть, потому что горячее печенье будет мягким и может ломаться в руках.
Как только оно остыло, зовите родных или гостей на чай.

И вот еще кинако поближе и в разрезе: