Рецепт: Торт "Эскимо" - как настоящее мороженное
Ингредиенты:
яйца куриные - 6 шт.;
сахар-песок - 2 ст.;
вода - 10 ст.л.;
какао-порошок - 4 ст.л.;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
мука - 1,5 ст.;
ванилин - 2 ч.л.;
молоко - 1 ст.;
масло сливочное - 300 гр.;
сметана 15% - 50 гр.
Способ приготовления:
яйца куриные - 6 шт.;
сахар-песок - 2 ст.;
вода - 10 ст.л.;
какао-порошок - 4 ст.л.;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
мука - 1,5 ст.;
ванилин - 2 ч.л.;
молоко - 1 ст.;
масло сливочное - 300 гр.;
сметана 15% - 50 гр.
Торт Эскимо - интересный, необычный и быстрый в приготовлении торт. Вкус крема и правда похож на мороженное.Сначал готовим бисквит.
Берем 4 яйца и отделяем белки от желтков.Белки взбиваем в крепкую пену, чтобы они держали форму.В желтки добавляем 1 стакан сахара и взбиваем до бела. В желтковую массу добавляем 0,5 ч. л. соды, 10 ст. л. холодной воды, 1 ч. л. ванилина, 2 ст. л. какао-порошка и перемешиваем.Добавляем 1 ст. муки и хорошенько взбиваем.Выкладываем теперь взбитые белки и аккуратно лопаткой перемешиваем до однородности.Застилаем дно формы бумагой для выпечки, смазываем маслом, выкладываем в форму тесто и отправляем в духовку.Выпекаем примерно 30 минут при температуре 180.
Теперь готовим крем.
Смешиваем в кастрюле 2 яйца, 0,5 ст. сахара, 3 ст. л. муки (с горкой) и хорошенько взбиваем.Добавляем 1 ст. теплого молока, перемешиваем и ставим на водяную баню.Постоянно помешивая, доводим крем до загустения.Снимаем с водяной бани и остужаем.
В отдельной миске взбиваем 250 гр. сливочного масла с ванилином.Постоянно взбивая, добавляем заварную массу в сливочное масло.На остывший корж выкладываем весь крем, разравниваем и отправляем в холодильник на 30 минут (я держала в морозилке 10 минут).Пока застывает крем, готовим глазурь.
Смешиваем в миске 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. сметаны и доводим до кипения ( или на плите или в микроволновке).Снимаем с огня, остужаем, добавляем 50 гр. сливочного масла и перемешиваем.Достаем наш тортик из морозилки, покрываем его глазурью и отправляем в холодильник.
Наш тортик готов!
Приятного всем аппетита!
Берем 4 яйца и отделяем белки от желтков.Белки взбиваем в крепкую пену, чтобы они держали форму.В желтки добавляем 1 стакан сахара и взбиваем до бела. В желтковую массу добавляем 0,5 ч. л. соды, 10 ст. л. холодной воды, 1 ч. л. ванилина, 2 ст. л. какао-порошка и перемешиваем.Добавляем 1 ст. муки и хорошенько взбиваем.Выкладываем теперь взбитые белки и аккуратно лопаткой перемешиваем до однородности.Застилаем дно формы бумагой для выпечки, смазываем маслом, выкладываем в форму тесто и отправляем в духовку.Выпекаем примерно 30 минут при температуре 180.
Теперь готовим крем.
Смешиваем в кастрюле 2 яйца, 0,5 ст. сахара, 3 ст. л. муки (с горкой) и хорошенько взбиваем.Добавляем 1 ст. теплого молока, перемешиваем и ставим на водяную баню.Постоянно помешивая, доводим крем до загустения.Снимаем с водяной бани и остужаем.
В отдельной миске взбиваем 250 гр. сливочного масла с ванилином.Постоянно взбивая, добавляем заварную массу в сливочное масло.На остывший корж выкладываем весь крем, разравниваем и отправляем в холодильник на 30 минут (я держала в морозилке 10 минут).Пока застывает крем, готовим глазурь.
Смешиваем в миске 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. сметаны и доводим до кипения ( или на плите или в микроволновке).Снимаем с огня, остужаем, добавляем 50 гр. сливочного масла и перемешиваем.Достаем наш тортик из морозилки, покрываем его глазурью и отправляем в холодильник.
Наш тортик готов!
Приятного всем аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
ЮляшкаСеверная · 2015-05-22 13:36:27
Скажите, хочу сделать довольно высокие прослойки, будет ли данный крем держать форму, если коржа будет 3-4??
ответить