Рецепт: Пирог "Манник" - с фруктовой прослойкой

Я довольно часто занимаюсь различной выпечкой, но вот как то "Манник" мне ни разу не доводилось готовить, поэтому увидев рецепт этого незамысловатого пирога на данном сайте у автора - plus000, я смело добавила себе в закладки с намерением обязательно испечь этот пирог. И вот наконец то дошли у меня руки до него и я испекла свой первый "Манник") Правда как всегда я немного видоизменила рецепт и вот, что получилось...

А теперь все с самого начала!) Выбиваем в миску два яйца и высыпаем сахар...

Затем добавляем кефир( у меня была простокваша)...

Высыпаем манную крупу и хорошо перемешиваем, что бы не было комочков. Все это оставляем на 30-40 минут, что бы манка разбухла.

Через указанное время добавляем растительное масло...

Затем растопленный и слегка остуженный маргарин...

Я решила добавить еще упаковку ванилина...

Затем просеиваем муку и в самом конце добавляем соду. Автор предлагала соду погасить уксусом, но я делать этого не стала т. к. в тесте достаточно кефира и он прекрасно справится с этой задачей.

Соду добавляем в самом конце, потому что процесс высвобождения углекислоты, который способствует разрыхлению и поднятию теста начинается моментально и что бы не прошел весь этот процесс зря, быстро все перемешиваем, смазываем и присыпаем манной крупой форму и выливаем тесто...

Отправляем в разогретую до 180*с духовку на 40-45 минут. Манник получился очень аппетитным и воздушным, спасибо большое Ирине за этот замечательный рецепт, теперь он тоже накрепко приживется в нашей семье!)

Готовый манник достаем аккуратно из формы и подаем с чаем или молоком...

Я правда на этом не остановилась и решила сделать из него небольшой, но вкусный мини-торт! Для этого разрезаем "Манник" пополам...

И очень бережно переносим нижнюю часть на блюдо, коржи довольно хрупкие и рассыпчатые, поэтому делаем это аккуратно. Для крема я использовала остатки сметаны и сгущенного молоко, смешав их в пропорции один к одному...

Перемешиваем и получаем очень вкусный и нежный крем...

Пропитываем корж кремом...

Выкладываем поверх порезанный банан...

И накрываем вторым коржом, не забывая делать это аккуратно и бережно. Сверху корж я покрыла глазурью, приготовив ее из половины яичного белка взбитым с сахарной глазурью, добавив туда остатки красителя зеленого цвета...

И посыпала молотым арахисом...

Даем тортику настояться минут 20-30 и можно подавать.

Спасибо всем за внимание и приятного аппетита!