Рецепт: Королевская ватрушка - Домашняя

Королевская ватрушка, или творожник, как мы его называем, в нашей семье блюдо практически традиционное. Сегодня я бы хотела поделиться свами его рецептом. Что мне в нем нравится, так это то, что он достаточной простой и не требует больших временных затрат. При этом получается вкусным, и за счет творога даже полезным. Такое блюдо можно кушать и взрослым и детишек порадовать.

Первым делом я готовлю тесто, хотя тестом это трудно назвать. Скорее это крошка. Для этого сначала оставляю маргарин на время в тепле, чтобы чуть размяк. Затем перетираю маргарин и муку, до тех пор, пока маргарин весь не перейдет в муку и не перестанет ощущаться на руках.

Те, кто любит пироги послаще могут в эту крошку добавить еще и сахар, но, поскольку мне так не нравится, то и делаю я по-своему. С сахаром корочка получится сладкой и хрустящей.

Когда наша крошка-посыпка готова переходим к начинке.

Для этого возьмем творог, хорошенько разомнем его руками, чтобы не было больших комков. Далее в творог добавляем три яйца и стакан сахара.

Все хорошо перемешиваем до получения однородной массы. Лучше всего брать все-таки домашний творог, а не творожную массу и т. п. В таком случае начинка будет более твердой, хотя в любом случае она затвердевает, когда пирог остывает.

Итак, все ингредиенты нашего пирога готовы. Пришло время переходить к его формированию. Для этого на дно формочки высыпаем часть крошки так, чтобы закрыть все дно.

Далее выкладываем нашу творожную начинку и сверху засыпаем оставшейся частью крошки.

Все, пирог можно отправлять в духовку, минут на 40, пока верхняя часть крошки не подрумянится.

Если, после того, как вы достали пирог из духовки начинка все же осталась жидковатой, то как я писала ранее, подождите. Когда пирог остынет, она затвердеет.

Приятного аппетита!