Рецепт: Объемные цветы в желе - с натуральными соками

Предлагаю рецепт очень необычного желе. В середине такого желе - цветок. Сделан он исключительно из натуральных соков, без красителей. Подав такой десерт в конце праздничного застолья Вы обязательно удивите своих гостей!
Итак, приступим.
Для основы сделайте лимонное желе. Для этого залейте желатин небольшим количеством воды и дайте набухнуть (примерно (20 минут).

Вскипятите воду, добавьте сахар и мешайте до полного растворения. Сахар добавляйте на свой вкус. Я добавила 2 столовые ложки.

Затем выдавите лимонный сок. Тоже ориентируйтесь на свой вкус.

Теперь добавьте набухший желатин и мешайте, пока он полностью не растворится.

Получившееся лимонное желе процедите через марлю и разлейте по креманкам.

Поставьте в холодильник до полного застывания. На это уйдет где-то час.
Для цветов понадобится морковный и свекольный сок. Я терла морковку и свеклу на мелкую терку, а потом отжимала сок. Сок нужно обязательно процедить через марлю.

Еще нам понадобится молочное желе. Его мы будем готовить из молока и желатина. Молочное желе мы будем добавлять в наши "красители" для цветов.
Желатин залейте водой. Оставьте на 15 минут. Молоко хорошо нагрейте, только не доводите до кипения! В горячее молоко добавьте набухший желатин и размешайте.

В бокал из свекольным соком добавьте 5 столовых ложек молочного желе, а в бокал с морковный соком - 3 столовые ложки.

Теперь самое интересное! Для того чтобы сделать цветы нам понадобится шприц! Лучше взять 10-ти кубовый.
Набираем в шприц "оранжевый краситель". Выпускаем из шприца воздух.

Достаем застывшее лимонное желе и начинаем творить)). Шприц опускаем в желе почти до дна креманки, и надавливая на шприц, по чуть-чуть выпускаем жидкость, медленно вынимаем шприц продолжая чуть надавливать. На поверхности желе образуются капельки сока. Их нужно будет сразу же промокнуть бумажной салфеткой.

Теперь набираем "бордовый краситель".

Вводим иглу в желе под углом и немного впрыскиваем жидкость. Аккуратно вынимаем шприц и промокаем капельки сока.

И так делаем по кругу.

Вот наш цветочек еще в форме. Похож на хризантему.

Можно сделать цветок еще одним способом. Для этого понадобится чайная ложка. Ложку вводим в желе, немного отодвигаем в сторону и впрыскиваем краситель.

Продолжаем наши действия по кругу.

Получился вот такой цветочек.

Отправьте желе в холодильник еще на 15 минут. Готовое желе на пару секунд опустите в кипяток, затем накройте тарелкой и аккуратно переверните.
Приятного всем аппетита!

Поздравляю всех женщин с 8 Марта! Счастья и любви!