Рецепт: Торт "Апельсиновое наслаждение" - бисквит со свежевыжатым апельсиновым соком и цедрой апельсина

Всем привет! Я очень люблю апельсины и все апельсиновое. И когда я наткнулась на рецепт бисквита с апельсиновым соком и цедрой, сразу решила попробовать. Это потрясающе вкусный бисквит! Он получается очень ароматным и таким апельсиновым-апельсиновым! Я в него просто влюбилась! Невероятно вкусный тортик получается!

Итак, приступим.

Перед приготовлением теста необходимо натереть на мелкой терке цедру апельсинов (у меня 2 больших апельсина, если апельсины маленькие, то 3-4 шт.).

Выдавливаем 1 стакан сока (ммм... вкуснятина)))... еле удержалась, чтобы не выпить)))

Сразу подготавливаем форму для выпечки. Застилаем дно формы пекарской бумагой и смазываем маслом.

Теперь готовим бисквит.

Берем 7 яиц, отделяем белки от желтков.

Для желтков нам понадобится миска побольше, для белков поменьше.

Сначала взбиваем белки. Когда белки сильно увеличатся в объеме, добавляем 0,5 стакана сахара и взбиваем до крепкой пены (при наклоне миски масса не должна стекать по стенкам).

Теперь в желтки добавляем 1 стакан сахара и взбиваем пока масса не побелеет.

Добавляем 3/4 стакана апельсинового сока, цедру апельсина, 1/4 стакана растительного масла и все перемешиваем.

Далее высыпаем 2 стакана муки и 2 ч. л. разрыхлителя и хорошо перемешиваем.

Теперь добавляем взбитые белки в желтковую массу и аккуратно лопаткой перемешиваем до однородности.

Выливаем наше тесто в подготовленную форму и отправляем в духовку.

Мне захотелось сделать прямоугольный тортик, поэтому я использовала глубокий противень.

Выпекаем бисквит при температуре 170-180. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Вот такой красавец бисквит получился!

Я разделила бисквит пололам.

Потом 2 половинки выровняла

И каждую половинку разрезала вдоль пополам.

Для крема я использовала сметану и сгущенку. 1 кг 20% сметаны я заранее потавила сцеживаться. В сцеженную сметану добавляем 250 гр сгущенки и перемешиваем.

Крем получился довольно таки густой.

Измельчаем грецкие орехи и приступаем к сборке торта.

Каждый слой бисквита обильно смазываем кремом и посыпаем грецкими орехами.

Так собираем весь торт.

Аккуратно обмазываем кремом бока и верх нашего торта.
Потом верх торта я украсила растопленным молочным шоколадом.

И отправляем тортик в холодильник пропитываться.

Вот какой он в разрезе.
Тортик получается очень-очень вкусный, очень-очень ароматный!
Также вместо сметанного крема можно использовать крем заварной, получается очень нежно.
Приятного всем аппетита!