Картофельные мини-запеканки с индейкой "Розочки"
Репутация: +4275
Все рецепты автора: 115
Дата публикации: 2015-03-05
Рецепт понравился: 87

Рецепт: Картофельные мини-запеканки с индейкой "Розочки" - на Восьмое марта

Ингредиенты:
картофель - 5 штук;
морковь - 1 шт;
брокколи замороженная - 150 грамм;
яйца куриные - 1 шт;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
масло растительное - 3 столовые ложки;
филе индейки - 350 грамм;
сметана - 150 грамм;
майонез - 2 столовые ложки;
чеснок - 2 зубчика;
сыр твердый - 150 грамм
Способ приготовления:
В интернете я нашла рецепт картофельных розочек, делаются они из тонкопорезанного картофеля, а потом жарятся во фритюре. Лично мне такой способ приготовления кажется не полезным, да и захотелось придумать что-то свое. В результате получилось вот такое блюдо - мини-запеканки с индейкой, брокколи и картошкой в сметанной заливке. Украсила я эти запеканки розочками из картофеля.

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото

Всего нам понадобится 4 или 5 крупных картофелин. Но для начинки мы берем три из них и одну крупную морковь.

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото


Натираем все на крупной терке, добавляем соль, специи и одно яйцо, перемешиваем. Если из овощей выделилось много сока, сливаем его.

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото


Силиконовую форму для маффинов промазываем растительным маслом

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото


и выкладываем картофельно-морковную смесь в формочки, делая как бы такие "гнезда".

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото


Филе индейки (350 грамм) нарезаем очень мелкими кубиками, солим, перчим

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото


Замороженную брокколи (150 грамм) необходимо разморозить и мелко порезать

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото


смешиваем индейку и брокколи и выкладываем в получившиеся "гнезда" из картошки.

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото

Натираем на терке сыр (примерно 100-150 грамм),

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото

перемешиваем его со сметаной (150 грамм), двумя столовыми ложками майонеза и чесноком, который мы выдавливаем специальным приспособлением

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото


Получившуюся массу мы выкладываем в формочки поверх индейки

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото


Далее приступаем к формированию розочек.
Картофель нарезаем очень тонкими полосками разной ширины. Узкие пойдут на внутреннюю часть розы, а широкие на лепестки.
Делать это лучше всего овощечисткой, ножом так тонко порезать не получится.

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото


Сворачиваем тонкую длинную полоску в трубочку - у нас получается внутренний бутон.

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото


Втыкаем его в сырную массу, а затем формируем лепестки из более широких полосок картошки. Просто втыкаем их по кругу

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото


Розочки смазываем растительным маслом и запекаем в духовке при 180 градусах 30 минут. Если края лепестков начнут подгорать, то кладем сверху лист фольги (не плотно закрываем фольгой, а просто прикрываем)

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото


Готовые запеканки необходимо полностью охладить (лучше в холодильнике), а уже потом вытаскивать из формочек.
Вот такая оригинальная красота у нас получилась. Можно украшать праздничный стол.

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото


Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото

Обычно все десерты для красоты посыпают сахарной пудрой, выглядит это очень эффектно, но так как это не десерт, то я посыпала розочки крахмалом, получилось очень аппетитно.

Картофельные мини-запеканки с индейкой Розочки фото

Поздравляю всех женщин с наступающим праздником!
Спасибо за внимание и комментарии!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Opalescent
необыкновенно красиво получилось! ответить
Marit Johansen
спасибо ответить
tania68
Какая красота! ответить
irisovnaa
Тонкая работа! 1-место! ответить
milagra200886
Очаровательно! ответить
gna82
Очень оригинально! ответить
natusishek
нет слов какая красота! супер! ответить
Nas Tasia
как всегда великолепно! и очевидно, что вкусно! ответить
nadyxa73
Роскошные цветы)))) И очень вкусно))) ответить
kulinarochka
какая красота, да еще и вкусно очень!супер!) ответить
zolotaia
Обалденные розочки!!! ответить
anamax1976
Просто кулинарный шедевр простыми средствами - отличный рецепт. ответить
plus000
Очень вкусно и красиво! ответить
Maxima2014
Просто шикарно! ответить
Veronicka
Очень здорово получилось))) ответить
alfia
вкусненько и красиво ответить
AnnA1988
Очень здорово и вкусно! ответить
Bors
красиво получилось! ответить
цук
Надо будет и мне так сделать, хорошая задумка! ответить
Annyska89
оригинально очень) ответить
Kolbasa
Полный восторг! ответить
SVdvr
Классно! ответить
eva
Необычно и смотрится очень красиво ответить
Indiana
мой бог, какой шедевр из обычной картошки! Вы просто кудесница! ответить
Marit Johansen
Спасибо большое, я стараюсь ответить
Maua
Это что-то! ответить
Алена Бабакова
Очень круто выглядит))) ответить
Marit Johansen
спасибо! ))) ответить
tip-top
супер! поздравляю с победой в конкурсе))) ответить
Marit Johansen
спасибо ответить
Максим киреев75
Поздравляю с победой ответить
Marit Johansen
Большое спасибо! ответить
Антанель
Офигительно красиво! ответить
Matreshk-a
очень здорово получилось!!!!идея обалденная))) ответить
kulinarochka
Поздравляю с победой!) ответить
Marit Johansen
спасибо! ответить
maksik2010
вкусное произведение искусств) ответить
gella79
кроме слово браво ни чего в голову и не пришло тоже такие розочки захотелось сделать , утащила ) ответить
irisovnaa
Поздравляю с победой! Сомнений в вашем Успехе и не было!) ответить
Marit Johansen
спасибо! ответить
mam4ik
Мне уже пахнет Картошкой и сыром...! Попробую сделать ответить
Blekt
Как же красиво! ответить
jasmin25191
Это очень круто. Просто и ...круто!!! Красотища!) ответить
kurzibova
Ну ничего себе! Какая красота! Просто великолепно ответить
Елена2019
супер как аппетuтно ответить
Оставить свой комментарий