Пирог с яблочными розами на 8 марта
Репутация: +2552
Все рецепты автора: 100
Дата публикации: 2015-03-05
Рецепт понравился: 53

Рецепт: Пирог с яблочными розами на 8 марта - с тропическим заварным кремом. Для мамы, бабушки или для любимой женщины

Ингредиенты:
масло сливочное - 180 грамм;
сахар-песок - 250 грамм;
яйца куриные - 5 шт;
мука пшеничная - 440 грамм;
соль - 1 щепотка;
яблоки - 6-7 шт;
кокосовая стружка - 2 столовые ложки;
молоко - 500 мл;
апельсины - 1 шт;
ванильный сахар - 1 чайная ложка;
коньяк - 10 мл;
корица - 1 грамм;
краситель пищевой розовый - 5 грамм;
вода - 150 мл
Способ приготовления:
Начните утро 8 марта своих любимых с такого чудного подарка!
Предлагаю приготовить к празднику еще один вариант песочного пирога, но с другим сортом роз)). Это скорее чайные розы, уже раскрывшееся бутоны. Сам пирог имеет песочное основание, а розы утопают в нежном тропическом креме.

Пирог с яблочными розами фото



Итак, начнем с теста. Сливочное масло растопить и остудить. Добавить в него щепотку соли, 100 грамм сахара и 2 желтка.

Пирог с яблочными розами фото

Все размешать до однородной консистенции. Далее добавить примерно 400 грамм просеянной муки. По рецепту было 250 грамм, но т. к. мука бывает разная по качеству, у меня ушло больше. Замесить тесто.

Пирог с яблочными розами фото

Песочное тесто долго не вымешивают, иначе оно будет жестким. Тесто нужно собрать в комок. Оно должно быть жирным и мягким. Разделить на две части. Одну часть теста будет совсем маленькая. Убираем все тесто в пакет и в холодильник минут на 20-30.

Пирог с яблочными розами фото

Займемся в это время кремом. В жаропрочной посуде смешиваем 1 чайную ложку ванильного сахара, цедру одного апельсина, 6 столовых ложки сахара, 4 столовые ложки муки, 2 столовые ложки кокосовой стружки.

Пирог с яблочными розами фото

Добавить в эту сухую смесь 3 желтка, коньяк (можно без него и обойтись, но он дает свою пикантную нотку) и чуточку молока. Взбить до однородного состояния. Конечно стружка не растворится)).

Пирог с яблочными розами фото

Затем долить оставшееся молоко и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
Крем готов. Оставим его остужаться.

Пирог с яблочными розами фото


Достаем большой кусок теста из холодильника и распределяем его руками по форме, формируем бортики. Делаем толщину коржа примерно3-4 мм. По периметру тесто наколоть вилкой.

Пирог с яблочными розами фото

На корж положить бумагу для выпекания, засыпать на нее горох или фасоль. Это будет груз, для того, чтобы корж не сел, не вздулся и не деформировался. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Затем убираем бумагу и бобовые и ставим еще на 10 минут в духовки печься при 180 градусов.

Пирог с яблочными розами фото

Пока выпекается корж, занимаемся будущими родами. Яблоки моем. С помощью острого ножа или овощечистки аккуратно начинаем снимать и кожицу и мякоть с яблока по спирали. Нужно наделать завитушки, из которых потом сформируем розочки. Если что-то отрывается, не расстраиваемся, это будут лепестки роз в середине бутона. Да и вообще, даже с порвавшимися спиральками получится собрать розы.

Пирог с яблочными розами фото

СВои розы я решила сделать розовыми. Для этого я использовала пищевой краситель. Но можно с таким же успехом использовать и свекольный сок. 1 пакетик (5 грамм) розового красителя я растворила в горячей воде (150 мл). Воду взяла горячую, для того, чтобы яблочки стали чуть мягче, когда будут купаться в розовой воде. Окунаем по очереди наши спиральки в эту воду. Держим секунд 30, этого достаточно для окраски. Проделываем так со всеми кусочками.

Пирог с яблочными розами фото

Вылкладываем их на тарелку. Пусть ждут своего часа. Вот такие заготовки должны получиться. Тут они даже чем то на пионы похожи).

Пирог с яблочными розами фото

На готовый и немного остывший корж выложить весь крем и разровнять по поверхность. Достать ту маленькую часть теста и натереть ее немного сверху с помощью крупной терки.

Пирог с яблочными розами фото

Теперь усаживаем наши розы в крем, формируем форму роз по ходу дела. Слегка присыпаем сверху сахаром и корицей. И ставим запекаться еще на 25 минут при 180 градусах.

Пирог с яблочными розами фото

По истечении указанного времени пирог достаем и даем ему полностью остыть. Можно слегка смазать каким-нибудь повидлом розы, чтобы они блестели. Только повидло должно быть не слишком густым. А затем угощаем этой съедобной цветочной клумбой своих родных мам и бабушек. А мужчины могут раз в году постараться и сделать вот такой букет для своих любимых женщин.

Пирог с яблочными розами фото

Дарите родным и любимым цветы, и не только по праздникам! Пусть даже это будут такие съедобные розы)).

Пирог с яблочными розами фото

В них будет вложен ваш труд, время и внимание. И тем ценнее будет этот букет!
С наступающим праздником всех нас, девушки!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

kalella
Очень нарядный пирог получился! ответить
polinadanu
Какая красота! ответить
Anna999
красиво, украшение стола ответить
ila3
чудесно) ответить
natusishek
очень нарядный пирог получился! умница! ответить
Alenka80
Спасибо). Идея одна, а какие разные пироги и розы разных сортов у нас получились. Здорово! У вас прямо целый букет. ответить
natusishek
да и правда удивительно! у меня изначально была идея сделать букет)) чтобы вид сверху смотрелся букетом роз! ответить
nadyxa73
Красота))) И Вас с наступающим праздником))) Да, лента пестрит цветами))) ответить
Alenka80
Спасибо, Надежда. Да, сплошные цветы. Я вот уж думаю, может забабахать что-нибудь этакое , духи, например)))) ответить
nadyxa73
Да, давайте что-нибудь необычное))) Я вот еще думаю над тем, что бы приготовить...Я и мамы постимся, так что не разгуляешься))) ответить
Alenka80
Да, вам тяжелее подобрать рецепт)). Или потом это блюдо кому-нибудь торжественно вручить в качестве подарка. ответить
nadyxa73
Вот именно, что не кому вручать))) ответить
kulinarochka
смотрю у всех розы!)) очень красиво и празднично! ответить
Alenka80
Да), спасибо! А вы в этот раз будете участвовать? Мне ваши погоны и медали очень понравились)) ответить
kulinarochka
участвовать конечно буду, время еще есть, а вот погоны и медали это не ко мне, с кем то перепутали!)) ответить
Alenka80
А-а-а! У вас самолеты, парашюты))) ответить
kulinarochka
)))да-да! ответить
Денис К
красота какая) прямо к празднику! ответить
zolotaia
Красота, розы как настоящие!!! ответить
Annyska89
красивенный пирог! такой и есть как-то жалко) ответить
plus000
Очень красиво! ответить
oksanaigor
Вы мвстерица, такая красота... ответить
Антанель
Красотища. ответить
irisovnaa
ПОЗДРАВЛЯЮ с победой в конкурсе! ответить
Alenka80
Спасибо ОГРОМНОЕ!)) ответить
irisovnaa
Пирог шикарный но рецепт "Праздничный сэт к 8 марта", гораздо оригинальней! ответить
Alenka80
Я с вами абсолютно согласна. Я на сэт ставку делала. Но видимо мне никогда не понять до конца логику администраторов сайта)) ответить
gella79
очень красиво и аппетитно ) ответить
donna Perita
Уже по набору ингредиентов видно, что пирог очень вкусный. Беру себе в копилку. Спасибо за рецепт! ответить
Оставить свой комментарий