Рецепт: Тарталетки "Корзиночки с цветами" - праздничная закуска

Поздравляю всех представительниц прекрасного пола с наступающим праздником - Днём 8 Марта! Желаю женского счастья, исполнения желаний, безоблачного неба и космических высот! Будьте счастливы и любимы навечно :)
К предстоящему празднику хочу представить следующий рецепт, который не только получается невероятно вкусным по своему содержанию, но и также символично украсит праздничный стол.
Это рецепт приготовления тарталеток, далее буду называть их корзиночками, наполнение их начинкой и украшение всё это аппетитными розочками.

Для начала опишу способ приготовления корзиночек, потом приготовление начинки для них, принцип изготовления розочек и оформление корзиночек.

1. Приготовление корзиночек.
- муку смешать с солью

- добавить воды и всё перемешать

- добавить хорошо размягчённое сливочное масло, замесить тесто и поставить в холодное место минимум на 30 минут

- по истечении времени, достать тесто и раскатать его в очень тонкий пласт, толщиной в 2-3 мм, и вырезать с помощью стакана кружки

- каждый кружок уложить в формочки (при необходимости смазать их маслом) хорошо прижать ко дну формочки и её краям

- положить на дно сухой горошек (это необходимо для того, чтобы дно не поднималось во время выпечки)

- поставить подготовленные формочки в духовку, установив температуру 200 градусов и испекать в течении 20 минут. По истечении времени достать из духовки формочки, дать остыть им, после чего извлечь готовые корзиночки.

Корзиночки готовы, приступим к приготовлению начинки к ним.

2. Приготовление начинки.
- на мелкой тёрке натереть плавленный сырок

- добавить к тёртому плавленному сыру натёртый на мелкой тёрке чеснок

- отделить от вареного яйца желток, натереть белок на мелкой тёрке и добавить к сыру с чесноком

- потом добавить мелко нарезанный укроп

- заправить всё майонезом и перемешать.

Начинка для корзиночек готова, приступим к изготовлению розочек.

3. Изготовление розочек.
Для успешного изготовления этих прекрасных цветов необходимо нарезать очень тонкие ломтики соответствующего продукта. Представлю принцип приготовления на картофеле.
- мелко нарезанный ломтик необходимо свернуть в трубочку. Чтобы розочка не распадалась, советую закреплять сразу же деревянными спажками.

- на уже закрученную трубочку накрутить следующий ломтик, заворачивая край наружу
Края можно и не заворачивать, но тогда розочка получится менее открытой.

- заворачивать таким образом каждый последующий ломтик

- по окончании изготовления розочки, закрепить её двумя спажками, чтобы она не распалась

- по такому же принципу изготовить розочки из колбаски и морковки

- изготовленные картофельные розы посолить и опустить в кипящее масло, варить в течении 5 минут до появления корочки.

Розочки готовы, можно приступать к общему оформлению, приготовлению корзиночек.

4. Оформление корзиночек.
- срезать волнистый край листа салата и уложить его вокруг во внутрь корзиночки

- уложить приготовленную начинку в корзиночку, прижимая листик салата

- аккуратно освободить розы от спажек и уложить отдельно в каждую корзиночку поверх начинки розу

- посыпать открытую начинку измельченным яичнным желтком

- уложить небольшую веточку укропа

- таким образом оформить каждую корзиночку

Готовые цветочные корзиночки уложить на блюдо.

С праздником милые женщины!