Рецепт: Салат "Постный" - с нутом

Я знаю, что многие люди сейчас придерживаются поста и стараются ограничивать себя в некоторых продуктах. Мне из-за проблем со здоровьем придерживаться строгого поста нельзя, но вот немного ограничить себя в пище и в потреблении " вредных" продуктов я считаю, очень даже неплохо.
Сегодня предложу вам рецептик одного салата, простого, но очень питательного, при этом, не вредного, а даже напротив- полезного.
Критяне обычно едят его в Пост, а они в соблюдении поста толк знают, особенно пожилые критяне.
Итак, для приготовления постного салата с нутом нам понадобится нут, перец болгарский, соль, петрушка, кинза, оливковое масло, лук репчатый и лимон.

Дя начала нужно промыть сушеный нут и залить его с вечера водой. Утром воду слить и отварить нут до готовности в большом количестве воды с добавлением соли. Я отвариваю нут в скороварке. на это уходит всего 20 минут. С готового нута сливаем воду и даем ему полностью остыть.

Лук ребчатый очищаем от шелухи и нарезаем кольцами или полукольцами.

Выкладываем лук в салатник, туда же отправляем и очень мелко порезанный болгарский перец, лучше взять я яркости несколько разных по цвету перцев.

Туда же, в салатник, к нарезанным овощам добавляем и сок одного лимона. Оставляем овощи мариноваться в лимонном соке до полного остывания нута, минут 10-20.

К овощам добавляем нарезанную мелко зелень петрушки и кинзы. Если вы не любите запах и вкус кинзы, можно ее в салат не класть.

Отправляем в салатник остывший нут и заправляем наш салат оливковым маслом. Я этот салат больше не солю, достаточно того, что мы солили воду, в которой варился нут.

перемешиваем все ингредиенты салата и отправляем салат в холодильник на полчаса.
Салат получается сочным, свежим, ароматным и очень сытным, за счет присутствия в нем нута, источника белка. Готовлю этот салатик и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.
Приятного вам аппетита!