Добавить рецепт
trav-olgaРоссия, Москва
Репутация: +12998Все рецепты автора: 417
Дата публикации: 2015-03-05
Рецепт понравился: 6 
Рецепт: Нут с овощами и мясом - со свининой
Ингредиенты:
нут - 1 стакан;
свинина - 500 граммов;
баклажан - 1 штука;
болгарский перец красный - 1 штука;
лук репчатый - 1 штука;
томаты - 4 средних;
масло растительное - 4 столовых ложек;
петрушка - 0,5 пучка;
укроп - 0,5 пучка;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
нут - 1 стакан;
свинина - 500 граммов;
баклажан - 1 штука;
болгарский перец красный - 1 штука;
лук репчатый - 1 штука;
томаты - 4 средних;
масло растительное - 4 столовых ложек;
петрушка - 0,5 пучка;
укроп - 0,5 пучка;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
1. Нут необходимо предварительно замочить на 12 часов ( можно на ночь). Слить воду и отварить его на среднем огне 1-1,5 часа. При варке посолить по вкусу.
2. Нарезать мясо средними кубиками.
4. В это время нарезаем баклажан полукольцами.
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом ( у меня гриль- сковорода). Обжариваем на сильном огне баклажаны.
6. Добавляем к ним красный болгарский перец
8. Отдельно обжариваем на растительном масле лук, порезанный полукольцами до прозрачности.
9. К луку добавляем обжаренные баклажаны с перцем, солим, перчим. И обжариваем еще минут пять.
10. Добавляем сюда, порезанные на четвертинки, помидоры.
11. Все тушим под крышкой минут 5-7 на среднем огне.
12. Добавляем нарезанную зелень.
12. За это время в духовом шкафу уже приготовится мясо. Сервируем.
2. Нарезать мясо средними кубиками.
4. В это время нарезаем баклажан полукольцами.
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом ( у меня гриль- сковорода). Обжариваем на сильном огне баклажаны.
6. Добавляем к ним красный болгарский перец
8. Отдельно обжариваем на растительном масле лук, порезанный полукольцами до прозрачности.
9. К луку добавляем обжаренные баклажаны с перцем, солим, перчим. И обжариваем еще минут пять.
10. Добавляем сюда, порезанные на четвертинки, помидоры.
11. Все тушим под крышкой минут 5-7 на среднем огне.
12. Добавляем нарезанную зелень.
12. За это время в духовом шкафу уже приготовится мясо. Сервируем.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
polinadanu · 2015-03-05 22:56:20
обожаю нут!!! жаль, что сейчас он не такой популярный. Вы молодец!
ответить