Рецепт: Постный салат к 8 марта - с маринованным луком

С праздником, дорогие мои, красавицы и умницы, мастерицы и хозяюшки, труженицы и фантазерки! Ну что делать, когда праздник и Пост совпали. Все равно хочется красиво и вкусно приготовить праздничный обед. Очень много есть постных блюд. Мой рецепт будет одним из них. В таком постном салате все продумано, чтобы не нарушить правил тем, кто придерживается Поста. К такому салатику отварить картошечки - вот и праздник удался.
Я все свои рецепты начинала с показа ингредиентов, но поскольку к празднику многим женщинам надо готовить и свой внешний вид улучшить, не буду умничать.
Начну сразу с салата. Три луковицы почистить от шелухи, сделать ножом надрезы вдоль всей луковицы. Сложить в банку, ошпарить кипятком, и залить горячим маринадом из пол литра воды, двух ложек сахара, ложки соли, двух ложек уксуса. Не сложно. Пусть настаивается. Тем временем сварить свеклу с добавлением сахара. Охладить в холодной воде. Так свекла будет сладкой и мягкой. Натереть на терке.

Принимаемся за морковь. Все тоже, что и со свеклой.

Не буду учить как чистить сельдь. Все знают, что для филе надо очистить от шкурки и от костей. Внимательно выбираем косточки. Будет не приятно, когда в салате попадется косточка.

Селедочка вкусненькая! Ой, не будем отвлекаться, быстренько собираем салат.

Взять сразу блюдо на котором будет подаваться салат.

Я взяла чистую баночку из под сметаны, отрезала верх, получился такой цилиндр для формирования салата. Центр тарелки натираем чесноком. Салат чуть - чуть, самую малость пропитается снизу чесноком. Ставим такое умнейшее приспособление (что эти женщины только не придумают, и я в том числе). На дно выкладываем морковь, не очень плотно придавливаем, смазываем постным майонезом.

Салат должен иметь легкость. Сверху выкладываем свеклу, тоже не плотно прижимая.

На свеклу майонез и зеленый лук.

Затем на вареную свеклу рубленое филе сельди. И опять майонезом. Смазывать майонезом надо немного. Плавать сельдь в нем не должна.
Продолжаем в обратном порядке. Следом за сельдью свеклу и морковь.

Снимаем форму цилиндр. Салат готов. Для удобства ставлю несколько тарелочек, когда нужно каждому едоку, и одновременно собираю салат. Не убирая форму, ставлю тарелка на тарелку горкой и в холодильник. Тарелки очень даже хорошо так стоят. Время прошло, пока мы готовили салат. Достаем остывший лук и выкладываем на тарелку. Луковицы окрасились и превратились в три розы. Как в сказке превращения, только в данном случае нашими женскими руками. Луковицы служат не только украшением, но и закуской.

Будьте всегда Прекрасны, милые женщины!