Рецепт: Мастика для тортов из желатина - Мои первые шаги

Сейчас пошла какая-то невероятная мода на украшение тортов мастикой. И я все никак не решалась к ней подключиться, хотя и очень хотелось. Я знаю, что делать различные фигурки из мастики намного проще, чем из крема, тем более, не требует определенных профессиональных навыков. Вообщем-то говоря, эта тема не могла меня не задеть, поэтому я принялась искать рецепт той самой, пресловутой мастики.
Я даже не могла представить, что вариантов ее приготовления такое множество! Я поняла, что самая популярная техника ее приготовления из маршмеллоу, но найти так сходу у нас его не просто, поэтому буду экспериментировать. Еще скажу, что мастику саму по себе я видела только на фотографиях, то есть никогда не пробовала с ней торты и в руках даже не держала, поэтому особого представления о ней не имею и прошу не судить строго.
Решила попробовать с самого простого, как мне показалось, и более бюджетного варианта, чтобы, если вдруг что-то не получится, было не жалко выбросить. Речь пойдет о желатиновой мастике. Нам понадобится следующее:

Мой порыв освоить технику украшения тортов мастикой связан с кануном дня рождения сестры, очень уж хотелось преподнести ей красивый и оригинальный торт.
В холодную воду высыпаем желатин и перемешиваем. Даем ему разбухнуть. Эта процедура может занять от 10 минут до 1 часа, в зависимости от выбранного вами желатина.

У меня он быстрорастворимый, поэтому уже через 10 минут он отлично разбухает.

Теперь ставлю в микроволновку на 20 секунд, чтобы желатин хорошенько растворился. После этого добавляю свежевыжатый лимонный сок:

и краситель (если нужно). Я не доверяю особо различной химии, поэтому использую натуральные красители. Мастика мне нужна двух цветов, поэтому в роли красителей выступают свекольный сок и раствор бриллиантовой зелени - зеленки, как говорят в народе.

Сок лимонный и красители следует добавлять, пока еще желатин теплый.
Теперь завершающий этап - понемногу подсыпая сахарную пудру, просеивая ее сквозь сито.

Слишком много пудры я не советую добавлять, так как ваша мастика может получиться дубовой. Остановиться следует тогда, когда она начнет тянуться и перестанет липнуть к рукам.

Теперь заворачиваем ее в полиэтиленовый пакетик и, по традиции, отправляем "на отдых" в холодильник.

Моя мастика пробыла в холодильнике около суток и ничуть от этого не стала хуже.
Мастика, изготовленная в этой технике, не подойдет для обтягивания торта, так как очень быстро сохнет. Из нее получаются неплохие фигурки.
Я попыталась из нее приготовить розочки, закрепляя их на зубочистке. Начинала с конуса-серединки:

А затем, оборачивала ее лепестками:

Тонко ее раскатать не получается, так как она, опять же таки, быстро сохнет и начинает ломаться, поэтому для нежной ювелирной работы тоже не подойдет. У меня же вот что получилось:

Мастику можно хранить в холодильнике длительное время - она не портится. Время приготовления указываю без учета "отдыха".
Надеюсь, мой рецепт будет кому-то полезен! А у меня в планах освоить и другие техники приготовления домашней мастики. Своими успехами я с большим удовольствием поделюсь с Вами.