Рецепт: Цыпленок с рисом - в карри и с соусом из алычи

Очень часто не совпадает, так чтобы все вместе кушали. Поэтому в холодильнике должны быть такие запасы, почти готовые к употреблению. Если будут там уже жареные кусочки цыпленка, сваренный рис, соус из алычи или ткемали, как угодно назови все равно вкусно, ты готова к встрече вновь прибывшего едока семьи. Не застанут врасплох и будет радостно, что ты заранее все придумала.

Цыпленка промыть холодной водой, разрезать на крупные куски.

Посолить, поперчить, натереть чесноком, добавить карри и хорошо все перемешать. Накрыть и в холодильник. Можно и такую заготовку иметь пару дней про запас.

Когда надо достать замаринованного цыпленка и на сковороде, под крышкой пожарить. Полчаса и кусочки готовы.

Рис отварили в подсоленной воде. Это вторая наша заготовка. Потому что может не все захотят с карри, а просто со сливочным маслом.
Приготовим соус из алычи.

Соус варила из алычи, чеснока, горького перца и укропа. Добавила по вкусу душистый перец, соль и сахар. Воду добавляла буквально чуть-чуть, соус должен быть густой. Алыча и укроп у меня из морозилки и так быстро пустили сок. Если видите, что соус редкий, добавьте крахмал.

Готовое варево перетерла через сито и опять дала закипеть.

Все готов соус из алычи. Некоторые хозяйки советуют добавлять яблочный уксус, не буду их переубеждать, у каждого свой рецепт, но поверьте алыча и так достаточно кислая. Это третья заготовка.

В готовый рис добавили карри и сливочное масло.

Под крышкой на сковороде потушили минут пять наши заготовки и в тарелку полили соусом.

Можно кормить!