Рецепт: Пирожное "Медовое" - Медовое пирожное не только вкусное но и красивое.

Я хочу вам предоставить рецепт пирожных, которые с удовольствием едят все дети и (не только дети, но и взрослые), которые когда-нибудь их пробовали. И для вот таких симпатичных пирожных

нам понадобятся вот такие ингредиенты, точное количество объема которых, указано вверху рецепта.

1. В начале мы: сто граммов сливочного масла, два куриных яйца, мед и пищевую соду

перемешиваем в емкости, в которой будем готовить тесто и ставим посуду со всеми этими ингредиентами греться на водяную баню. Все содержимое емкости быстрыми вращательными движениями деревянной лопатки перемешиваем и не даем при этом всей массе закипеть, а только слегка нагреваем, до полного растворения всех ингредиентов.

2. затем посуду снимаем с огня и начинаем, постепенно помешивая содержимое, всыпать в нее муку.

получается красивое, желтоватого оттенка тесто, такой вот консистенции, как на фото внизу.

3. и постепенно добавляя муку, замешиваем эластичное тесто до такого состояния, когда оно перестанет липнуть к рукам. И разделяем его на несколько частей для удобства раскатывания.

4. Далее раскатываем каждую часть теста при помощи скалки в лист толщиной полтора-два миллиметра

5. и формируем коржики, вырезая по формочкам или каким другим лекалам фигурки из теста. (кому какие нравятся).

6. раскладываем заготовки на постеленную на противень пергаментную бумагу и выпекаем при температуре двести градусов в течении пяти минут до полного приготовления.

7. А в это время, пока готовятся коржики для пирожных, можно приготовить заварной крем для их промазывания. Для этого мы взбиваем в пену (при помощи миксера) три куриных яйца с половиной стакана сахарного песка (а лучше из сахарного песка приготовить сахарную пудру).

8. добавляем в яйцо с сахарной пудрой три четверти стакана муки и перемешиваем, попутно взбивая венчиком или блендером. Далее, в половине литра горячего молока растворяем два пакетика ванилина и постоянно помешивая, тонкой струйкой постепенно вводим раствор из яйца, муки и сахара в молоко. И не переставая помешивать, доводим весь этот крем до кипения (если успели образоваться комочки, то необходимо будет взбить крем при помощи блендера)

9. когда крем немного остынет, вводим в него пятьдесят граммов растопленного сливочного масла и тщательно перемешиваем.

10. Начинаем собирать пирожные. Для этого остывшие заготовки коржиков

намазываем уже остывшим заварным кремом

накрываем сверху еще одним коржиком, снова его намазываем кремом и опять накрываем коржиком. И так добиваемся такой толщины пирожного какую мы бы хотели видеть. Я соединил таким образом по пять штук коржиков одинаковой формы.

У меня получилось десять пирожных разной тематической направленности.

11. Далее занимаемся украшением уже готовых пирожных и приданию им более привлекательного вида. Для этого приготовим простую глазурь. Три столовые ложки сметаны перемешиваем с пятью столовыми ложками сахарной пудры и двумя столовыми ложками какао порошка. Всё это доводим до кипения, постоянно помешивая. После, глазурь остужаем до теплого состояния и, добавив две столовые ложки сливочного масла, взбиваем в однородную массу.

12. И начинаем украшать пирожные на всю ту фантазию на которую вы способны. Я обмазал некоторые пирожные глазурью полностью, а на некоторые нанес глазурь шприцем

Для цветового контраста я посыпал поверх темной глазури, натертой на терке (для сыра) конфетой типа батончик. А можно использовать для контраста белый шоколад. Будет еще красивее.

Украшаем сверху пирожного половинкой грецкого ореха

Вот такие у нас с детьми получились пирожные. Правда уже двух морских звезд здесь не хватает, так как в процессе приготовления дети не удержались от того, что бы отведать свое творение. А я не смог отказаться от их поощрения. Но вообще лучше пирожные подавать через четыре-пять часов, для того, что бы они пропитались заварным кремом и стали мягкими, нежными и более ароматными.

Вот такое аппетитное пирожное получается в разрезе

А если красиво оформить пирожные на тарелке, то и не стыдно будет их подать к праздничному чаепитию.

Приятного вам всем чаепития!