Рецепт: Рулет из грудки индейки - В духовке

Замечательное, яркое блюдо. Отлично подойдет для любого праздничного обеда. На свой вкус каждый может подобрать гарнир к рулету. Это может быть просто отварной картофель или любые запеченые овощи. МНе нравится сочетание мяса и моркови. Не только буйство красок, но и яркие краски на тарелке.

В блендер положить орехи, чеснок

Добавить сок половинки лимона, 2 столовых ложки масла, зелень.

Все хорошо измельчить.

На филе сделать продольный разрез, но не дорезать до конца. Раскройте филе как книжку, уложите на стол разрезаной стороной вниз, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить. Посолить и поперчить мясо.

На мясо нанести смесь орехов и зелени, равномерно распределяя по всей поверхности.

Аккуратно завернуть, плотно закручивая, формируя ровный рулет.

Поместить рулет в форму для запекания, смазаную подсолнечным маслом, добаить сок половины лимона.

Нарезать лук радиально.

И уложить рядом с рулетом в форму.

Поставить в духовку, разогретую до 220 градусов на 20 минут. Затем убавить температуру до 180 градусов и еще выпекать 40 минут, каждые 10-15 минут поливая рулет, вытопившимся соком. Пока рулет будет запекаться в духовке подготовим овощи для гарнира.

Морковь нарезать крупными ломтиками. Лук нарезать радиально, так же как и лук, который запекается с рулетом. Выложить на противень, смазаный подсолнечным маслом. Посолить, поперчить и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек моркови был покрыт маслом. И отправить в духовку, запекаться рядом с рулетом.

Стручковую фасоль выложить на смазаную сковороду, посолить, поперчить и обжарить до готовности.

Пока рулет и овощи запекаются приготовим соус из брусники. В кастрюлю с толстым дном всыпать бруснику, сахар, и винный уксус.

Довести до кипения и варить 6-8 минут, чтобы соус немного загустел.

Проверить готовность моркови.

По истечении времени достать готовый рулет. Немного остудить.

Сервируем блюдо.