Рецепт: Праздничные слойки к 8 Марта "Для милых дам" - по-домашнему

Хочу предложить вам вкусные слойки в виде восьмерок и роз, которые прекрасно подойдут как для 8 Марта, так и для любого праздничного стола. Выпечка не занимает много времени, зато гости и родные будут приятно удивлены и останутся довольны.
Готовить будем две партии. Одна партия слоек будет с бананами, яблоками и корицей для сладкоежек...

а вторая партия с сосисками, колбасой и сыром для тех кого сладким не обманешь!)...

Итак, начнем со второй партии слоек. Для этого нам понадобится дрожжевое слоеное тесто, сыр, сосиски, кетчуп, майонез, колбаса и желток для смазывания самих слоек. Готовое тесто нужно разморозить и раскатать толщиной примерно в 3 мм. Затем отрезать 1/3 часть теста и убрать в сторону( она пока не понадобится)...

Вторую часть, что побольше делим вдоль еще на две части...

Ширина этих двух частей должна быть равной длине сосисок. Берем одну половину отрезанной части, кладем на край сосиску и смазываем до половины соусом из майонеза и кетчупа...

Сверху посыпаем сыром натертым на мелкой терке...

Сворачиваем сосиску рулетом до середины раскатанного теста...

Теперь переворачиваем сосиску с тестом так, чтобы сосиска смотрела вниз...

Противоположную сторону теста так же смазываем соусом из кетчупа и майонеза, посыпаем сыром и кладем на край вторую сосиску...

Сворачиваем так же рулетом до середины теста. В итоге получаем две сосиски в тесте свернутые по разные стороны...

Нарезаем вдоль ножом не слишком тонко и получаем в разрезе восьмерку...

Проделываем то же самое со второй половиной теста и оставшимися двумя сосисками. Выкладываем получившиеся восьмерки на противень...

Теперь для оформления нашего блюда из слоек в виде цифры восемь приготовим розы. Для этого нам понадобится та часть теста, что была отрезана в самом начале. Делим ее ножом вдоль на три полоски теста...

Каждую полоску смазываем соусом из кетчупа и майонеза и выкладываем колбасу так как показано на фото. Колбасу выкладываем до середины полоски, внахлест друг на друга так, что бы круглая сторона немного выглядывала из полоски теста...

Затем низ теста подворачиваем наверх...

И скручивем тесто в бутончик, начиная с конца как показано ниже...

В итоге получаем вот такой красивый бутон. Для эффективности можно скрепить бутон зубочисткой, а после запекания ее вынуть.

Проделываем то же самое с остальными полосками теста...

Смазываем наши слойки яичным желтком и отправляем выпекаться в духовку при 180*с на 20 минут...

Пока наши слойки выпекаются займемся приготовлением сладкой половины. Для этого нам нужно слоеное бедрожжевое тесто, два банана, корица, сахар и сливочное масло. Тесто раскатываем так же как и в первом случае и отрезаем 1/3 часть. Убираем ее пока в сторону...

Кладем очищенный банан на оставшуюся половину теста и отрезаем лишнюю часть( она нам тоже пригодиться)...

Смешиваем 2 ст. л. сахара с корицей...

Перемешиваем и посыпаем тесто до половины...

Сворачиваем банан в рулет до половины теста, переворачиваем и посыпаем сахаром с корицей так же противоположную сторону и кладем на край второй очищенный банан...

Получаем два банана в тесте свернутые по разные стороны ...

Нарезаем рулет на кусочки и получаем в разрезе восьмерку...

Из той части теста, что мы отрезали приложив банан, вырезаем с помощью рюмки небольшие кружочки. Кружочков обязательно должно быть четное количество и в два раза больше, чем количество кусочков рулета...

Противень смазываем растительным маслов и выкладываем по два кружочка теста как показано на фото...

На кружочки выкладываем кусочки рулета...

Теперь для оформления блюда сделаем розы, а т. к. слойки у нас сладкие, то делать их будем не из колбасы, а из яблока. Для этого наливаем в кастрюльку небольшое количество воды, насыпаем сахар по вкусу( примерно 2-3 ст. л.) и ставим на огонь. Я еще добавила натуральный сок вишни, чтобы придать долькам яблок более алый цвет. Когда вода закипит, выкладываем яблоки, нарезанные предварительно тонкими ломтиками...

И варим примерно около 3 минут, до того состояния, чтобы яблоки стали более гибкие и их можно было легко свернуть не сломав. Затем достаем шумовкой и слегка обсушиваем( если яблоки будут слишком мокрые, то тесто размокнет и розочки не получатся)...

Оставшуюся часть тесто так же делим на три части...

Накладываем дольки яблока и подворачиваем тесто наверх, так же как и по принципу с розами из колбасы...

И сворачиваем в рулет. Получаем вот такую розу, ее так же можно для верности скрепить зубочисткой...

Повторяем то же самое с остальными полосками теста...

Посыпаем слойки оставшимся сахаром с корицей и смазываем растопленным сливочным маслом. Выпекаем при 180* с около 20 минут...

К тому времени должна была подоспеть наша первая партия слоек. Выкладываем готовые слойки на блюдо и оформляем их зеленью...

Через 20 минут достаем вторую, более сладкую партию ...

И украшаем по желанию сахарной пудрой...

Слойки с яблоками при помощи пудры смотрятся очень эффектно, напоминая чем то алые розы на снегу...

Буду рада, если вам будет полезен мой опыт! Всем спасибо за внимание и за ваши комментарии! Всех с праздником весны! Любви и нежности!)