Рецепт: Сырный кисло-сладкий соус для риса - с медом

Я ужасно не люблю рис в любом его проявлении, но готовить рисовую кашу, как гарнир, мне приходится очень даже часто, поскольку ее обожает мой сын. К тому же, полезные свойства риса ценятся многими народностями и, в основном, обусловлены его составом. А для здоровья организма приходится хотя бы в малых количествах употреблять этот злак.
Естественно, что готовить каждому отдельно - это непозволительная роскошь, поэтому приходится искать что-то, чем можно было бы разнообразить пресный вкус риса. На днях совершенно случайно наткнулась на интересный рецепт соуса, который подается именно к рисовому гарниру и, безусловно им заинтересовалась. Меня, как заядлую сладкоежку, сильно заинтересовало кисло-сладкое сочетание его вкуса.
Для приготовления соуса нам понадобятся следующие продукты, количество которых я указала в самом начале:

Итак, в маленькой кастрюльке на медленном огне, доводим до кипения куриный бульон, подсолив его по вкусу, и кладем в него 1 чайную ложку меда. Постоянно помешивая, добавляем свежевыжатый лимонный сок сюда же:

Сыр твердого сорта, а у меня российский, натираем на крупной терке и очень осторожно, не прекращая перемешивать, понемногу добавляем в кастрюльку, внимательно следя за тем, чтобы он не свернулся в комок и не пригорел:

Так, не переставая помешивать, варим соус еще минут 10 до его загустения.
Теперь, не снимая с огня, мелко нарезаем зелень петрушки:

и отправляем ее в кастрюльку, тщательно все перемешав.

Наш соус готов, подаем его в еще горячим с рисом, отваренном в подсоленной воде.

Получается довольно интересны и разнообразный вкус, намного украшающий скучный привкус риса.

Приятного аппетита!