Рецепт: Заливное из курицы "Поляна цветов" - праздничный!

Такое заливное из курицы я решила приготовить на 8 марта. Заливное готовила с вечера, а в праздник просто выложили на блюдо.

Для заливного я взяла глубокую салатницу, готовое заливное мы из этой салатницу перевернем на другое блюдо.

Для заливного понадобится: 1 куриная грудка, 1 морковка ( нам понадобиться только половина), 2 варёных яйца, банка зелёного горошка, перец горошком душистый или черный, 3 лавровым листика и желатин.

И так приступаем. Куриную грудку моем, заливаем холодной водой, туда же отправляем очищенную морковку, добавляем лавровый лист, душистый горошек и ставим на огонь. Вода должна полностью покрывать курицу, но ее не должно быть много. В процессе варки солим по вкусу, варим до готовности, примерно минут 30.

Готовую куриную грудку вытаскиваем из бульона, остужаем и нарезаем против волокон. Бульон отставляем в сторону.
Яичный белок и морковь нарезаем тонко, с помощью специальных формочек вырезаем цветы для будущей цветочной поляны

В остывший бульон добавляем желатин по инструкции ( у меня быстрорастворимый). На дно формы наливаем немного бульона, чтобы он покрывал дно и выкладываем наши цветочки из морковки и яиц.

Промежутки заполняет горошком

Ставим салатницу в холодильник до застывания бульона с желатином. На это требуется немного времени. Достаем салатницу из холодильника, выкладываем поверх цветочков остальной горошек

Далее кладем тонко нарезанную морковку

Далее выкладываем нарезанную курицу. Заливаем все оставшимся бульоном с желатином, я налила бульона столько, чтобы он чуть-чуть покрывал курицу.

Если любите больше желе, то наливайте больше. Всего мне потребовалось примерно литр бульона. Теперь наше заливное можно убирать в холодильник. Я заливное достала из холодильника на следующий день, дала ему постоять минут 15 при комнатной температуре, отделила ножом от стенок и аккуратно перевернула на тарелку. Получилась красота! Приятного аппетита!