Добавить рецепт
oksanaigorФранция
Репутация: +79Все рецепты автора: 6
Дата публикации: 2015-03-09
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Украинский борщ со свиными ребрами - с ребрами
Ингредиенты:
ребра свиные - 300 гр;
картофель - 4 шт;
капуста белокочанная - 0,5 шт;
свекла - 1 шт;
томатная паста - 2 ст.л.;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
перец болгарский - 1 шт;
зелень петрушки - 2 веточки;
масло подсолнечное - 3 ст.л.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
ребра свиные - 300 гр;
картофель - 4 шт;
капуста белокочанная - 0,5 шт;
свекла - 1 шт;
томатная паста - 2 ст.л.;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
перец болгарский - 1 шт;
зелень петрушки - 2 веточки;
масло подсолнечное - 3 ст.л.;
соль - по вкусу
Подготовим наше мясо к варке. Помоем хорошо его
В кастрюлю наливаем воду, ложем туда мясо и ставим на огонь. Не забываем снимать накипь с мяса, доводим до кипения и варим до готовности, если ребра с молодого поросенка, то готовятся очень быстро. Совет хозяйкам, мясо нужно немножко посолить как только оно закипит. Когда мясо будет готово, бросаем к нему картофель нарезанный мелкими кусочками
Пока картофель варится, будем готовить борщевую заправку. Нам понадобится, луковица, морковка, болгарский перец не больших размеров, томатная паста и несколько ложек масла.
Сковороду ставим на огонь, наливаем масло и бросаем измельченный лук, жарим до золотистого цвета
После лука в сковороду бросаем натертую на мелкой терке морковь и болгарский перец, нарезанный тоненькой соломкой. Желательно бросать все вместе. Обжариваем минуты 3.
Добавляем томатную пасту и еще тушим уже под крышкой так же несколько минут. Вот такая заправка у нас получилась
Когда картофель практически готов, бросаем в нашу кастрюлю нашинкованную капусту и варим минут 5-7
Мелкой соломкой режем свеклу. Есть хозяйки, который предпочитаю сырую свеклу, тогда ее нужно бросать после мяса. Но мне больше нравится варенная, так быстрее получается приготовить больше. Свеклу бросаем после капусты в нашем случае
Свеклу можно проварить несколько минут и пересыпаем в кастрюлю нашу заправку, солим по вкусу и готовим еще минуты 3.
Когда наш борщ уже готов, мелко нарезаем зелень петрушки и высыпаем в кастрюлю
В кастрюлю наливаем воду, ложем туда мясо и ставим на огонь. Не забываем снимать накипь с мяса, доводим до кипения и варим до готовности, если ребра с молодого поросенка, то готовятся очень быстро. Совет хозяйкам, мясо нужно немножко посолить как только оно закипит. Когда мясо будет готово, бросаем к нему картофель нарезанный мелкими кусочками
Пока картофель варится, будем готовить борщевую заправку. Нам понадобится, луковица, морковка, болгарский перец не больших размеров, томатная паста и несколько ложек масла.
Сковороду ставим на огонь, наливаем масло и бросаем измельченный лук, жарим до золотистого цвета
После лука в сковороду бросаем натертую на мелкой терке морковь и болгарский перец, нарезанный тоненькой соломкой. Желательно бросать все вместе. Обжариваем минуты 3.
Добавляем томатную пасту и еще тушим уже под крышкой так же несколько минут. Вот такая заправка у нас получилась
Когда картофель практически готов, бросаем в нашу кастрюлю нашинкованную капусту и варим минут 5-7
Мелкой соломкой режем свеклу. Есть хозяйки, который предпочитаю сырую свеклу, тогда ее нужно бросать после мяса. Но мне больше нравится варенная, так быстрее получается приготовить больше. Свеклу бросаем после капусты в нашем случае
Свеклу можно проварить несколько минут и пересыпаем в кастрюлю нашу заправку, солим по вкусу и готовим еще минуты 3.
Когда наш борщ уже готов, мелко нарезаем зелень петрушки и высыпаем в кастрюлю
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
