Строго говоря, это блюдо относится к детской кухне, но выходит настолько вкусным, что подойдет даже взрослым на праздничный стол. Если готовим деткам или более диетический вариант, то берем фарш из куриного филе. Если не очень боимся за фигуру и дети за столом постарше, то берем фарш из ножек с добавлением куриного жира. Такое суфле выходит вкуснее, но жирнее. Ну и, естественно, это блюдо будет просто идеально для праздничного стола, где вместе с взрослыми празднуют первый весенний праздник детки, а особенно маленькие прицессы.
И так, приступаем к процессу приготовления. Морковь чистим и трем на мелкой терке.
Лук тоже чистим и трем на терке. Я терла на крупной, но вышло пюре.
Фарш можно как приготовить самостоятельно, так и купить у проверенного производителя. Соединяем фарш, лук, морковь, соль, перец (маленьким детям не кладем). Еще, как вариант, из взрослых добавок можно взять мелко нарезанный бекон или балык. Это добавит легкий копченый привкус.
Вымешиваем. Добавляем яйца. Снова вымешиваем.
Далее очередь молока.
И муки.
Готовый фарш должен иметь консистенцию сметаны.
Далее нужно "пройтись" по нему блендером для нежности.
Советую маленький кусочек фарша выложить на кофейную тарелочку, отправить в микроволновую печь на 15-20 секунд и попробовать. При необходимости добавить соль или перец.
Для праздника я взяла формочки в виде розочек. Если у вас таких нет, то возьмите обычные формы для кексов.
Наполняем формочки фаршем чуть не доходя до верха. Из указанного количества ингредиентов у меня выходит 14-15 штук.
Отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 40-50 минут.
Если мы готовили суфле из жирного фарша (как у меня), то нужно после вынимания из формы выложить наши розочки на салфетку, чтобы впитался жир, который вытопился в процессе выпекания.
Можно подвать к столу.
Подаем горячими, но остывшее суфле тоже очень вкусное.
На гарнир можно подать рис или картофель. Приятного аппетита и с 8 марта!
Время приготовления: PT01H15M1 ч. 15 мин.
Добавить рецепт
Комментарии к рецепту:
