Рецепт: Филе трески в винно-соевом соусе - с зеленью

Здравствуйте, дорогие любители вкусных рецептов! Сегодня я расскажу Вам, как можно свести с ума своих любимых женщин при помощи очередного блюда из рыбы. Сегодня мы приготовим треску ( ее филе ) в винно-соевом соусе. Сначала мы будем готовить сам соус.

В конечном итоге блюдо у нас получится карамелизированным. Поэтому за основу соуса берем сахар коричневый, тростниковый. Лучше, если у Вас есть весы на кухне, так как здесь нужно соблюдать проверенную технологию и количество ингредиентов. Нам не понадобится более 30 грамм. Высыпаем сахар в емкость, в которой будем готовить наш маринад.

Теперь наливаем в стакан соевый соус. Я отмеряю жидкости именно стаканами. Нам понадобится 1/4 стакана, примерно 50 грамм. Соус - не сахар, здесь +/- два грамма не испортят блюда.
Соус нужен настоящий, густой. Не дешевите на нем. Мы хотим получить восхитительный вкус! Выливаем соус к сахару. И перемешиваем.

Теперь принимаемся за вино. Также 1/4 стакана.

Выливаем к сахару и соевому соусу.

Тщательно перемешиваем. Оставляем минут на 10-15. Нужно, чтобы сахар максимально растворился. После того, как маринад готов, нарезаем филе трески на кусочки.

И опускаем их в наш винно-соевый соус. Он имеет специфический вкус, поэтому держим филе в нем 4-5 минут, не более.

Переворачиваем так, чтобы каждый кусочек филе был полностью помещен в соус. После этого выкладываем кусочки на разогретую сковороду.

Теперь вступает в силу время. Так филе должно пролежать ровно две минуты. Впитанного соуса хватит, чтобы не пригореть. За это время мы нарезаем свежую петрушку.

И добавляем в соус две столовые ложки винного уксуса. Перемешиваем соус и выливаем его в сковороду.

Еще пять минут продолжаем жарить филе. После этого выкладываем кусочки рыбы на тарелки, поливая их сверху карамелизированным, разогретым соусом.

А теперь можно и любимых позвать к столу. Поверьте, они будут поражены Вашему умению готовить безумно вкусно!

Буду рад увидеть в комментариях рассказы о том, как этот рецепт приготовили Вы! Всех женщин с прошедшим праздником!!! Пусть каждое блюдо будет вкусным!!!

P.S. До новых рецептов!!!