Навага тушенная с овощами и сметаной
Репутация: +2859
Все рецепты автора: 124
Дата публикации: 2015-03-10
Рецепт понравился: 53

Рецепт: Навага тушенная с овощами и сметаной - Антикризисное блюдо:)

Ингредиенты:
навага - 4-5 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
мука - 2 ст.л.;
сок лимона - 1-2 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - для жарки;
зелень укропа и петрушки - по вкусу;
сметана - 150-200мл
Способ приготовления:
"Антикризисным" я это блюдо прозвала в шутку, потому что у нас в магазинах сейчас навага даже дешевле минтая (хотя я его всегда считала самой дешевой рыбой).
Рыба - штука полезная. А если хорошо приготовить, то и вкусная. Я люблю рыбку с овощами. 4-5 небольших рыбин обеспечивают моей семье ужин на два вечера. На гарнир немножко риса или картофельное пюре и... ммм... пальчики оближешь!

Рыбу перед приготовлением чистим, моем,

Навага тушенная с овощами и сметаной фото

разрезаем на порционные куски.

Навага тушенная с овощами и сметаной фото

Когда-то давно в одной кулинарной передаче я услышала интересный совет: рыба любит три "П". Три "П" это: посолить, поперчить, подкислить. С тех пор, если не забываю, я стараюсь следовать этому совету. Это правда вкусно. Поэтому нашу навагу мы посолим. посыплем черным молотым перцем и сбрызнем лимонным соком.

Навага тушенная с овощами и сметаной фото

Теперь пока рыбку отставим в сторону и займемся овощами.
Репчатый лук порежем кубиками, морковь натрем на крупной терке.

Навага тушенная с овощами и сметаной фото

Овощи спассеруем на сковороде в растительном масле.

Навага тушенная с овощами и сметаной фото

Затем переложим овощи на тарелку.

Навага тушенная с овощами и сметаной фото

Кусочки рыбы запанируем в муке.

Навага тушенная с овощами и сметаной фото

В сковороду, где жарились овощи, добавим еще немного растительного масла и обжарим в ней кусочки рыбы до золотистого цвета. (Жарим на среднем огне.)

Навага тушенная с овощами и сметаной фото

Когда рыба обжарится с обеих сторон, выгружаем на нее пассерованные овощи.

Навага тушенная с овощами и сметаной фото

В сметану добавляем 100-150мл воды, щепотку соли, размешиваем и заливаем этим соусом рыбу и овощи.

Навага тушенная с овощами и сметаной фото

Максимально убавляем огонь и тушим под крышкой минут 20.

Навага тушенная с овощами и сметаной фото


Блюдо получается яркое, аппетитное и очень нежное.

Навага тушенная с овощами и сметаной фото

Добавим красок нашей тушеной рыбке, посыпав ее рубленой зеленью.

Навага тушенная с овощами и сметаной фото

Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

tania68
Тоже люблю и минтай и навагу под таким маринадом, объедение! А нам это количество рыбы за один раз скушать. ответить
valencia01984
пока есть такие вот женщины, нашей стране никакие санкции не страшны. ответить
Murrrrka
))Да, пережили и не такое, переживем и это)) ответить
Maua
С детства обожаю! ответить
Monito
Люблю рыбку с овощами,обычно минтай так готовлю,надо попробовать навагу.))) ответить
Ника-Клубника
Выглядит просто шикарно)))! ответить
coniors8
Хорошая рыбка, очень аппетитно:) ответить
OlgaCh
И снова кризис, снова актуально)) ответить
Murrrrka
Да, кризисы приходят и уходят. А рецепты остаются)) ответить
Оставить свой комментарий