Рецепт: Рис с соевой пастой - по мотивам итальянской кухни
Ингредиенты:
рис - 1 стакан;
смесь трав - 2 ст. ложки;
масло оливковое - 2 ст. ложки;
сушеные грибы - горсть;
соевая паста с грибами - 1 уп.;
бульонный кубик - 2 шт.
Способ приготовления:
рис - 1 стакан;
смесь трав - 2 ст. ложки;
масло оливковое - 2 ст. ложки;
сушеные грибы - горсть;
соевая паста с грибами - 1 уп.;
бульонный кубик - 2 шт.
Продолжая свою серию постных блюд. Рис готовится по мотивам итальянского ризотто. В этот раз обычного риса у меня не оказалось, пришлось вскрывать пакетики ;)
Сначала варим бульон, как написано на упаковке (я обычно беру на 1,5 литра воды 2 кубика). Бульон берем грибной, т. к. соевая паста у нас тоже с грибами.
Как только вода закипела, и мы бросили туда кубики, на 10 минут забываем о бульоне и приступаем к приготовлению риса. В глубокую сковородку высыпаем рис, травы и горсть сушеных грибов (любых, какие больше нравятся), выливаем оливковое масло и тщательно все перемешиваем, чтобы и рис, и грибы и травы покрылись маслом. Дальше обжариваем все на огне примерно 10 минут.
К этому времени уже готов бульон. Выливаем его весь в сковородку с рисом.
Закрываем все крышкой, огонь убавляем почти до минимального и доводим рис до готовности, изредка помешивая. Когда рис будет готов (а это примерно минут через 30-40) из него должен выкипеть почти весь бульон. Консистенция должна получиться, как в оригинальном ризотто (немного жидкая).
После этого выключаем огонь и добавляем соевую пасту.
Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться минут 10 (и остыть).
Все, рис готов! Приятного аппетита! ;)
Сначала варим бульон, как написано на упаковке (я обычно беру на 1,5 литра воды 2 кубика). Бульон берем грибной, т. к. соевая паста у нас тоже с грибами.
Как только вода закипела, и мы бросили туда кубики, на 10 минут забываем о бульоне и приступаем к приготовлению риса. В глубокую сковородку высыпаем рис, травы и горсть сушеных грибов (любых, какие больше нравятся), выливаем оливковое масло и тщательно все перемешиваем, чтобы и рис, и грибы и травы покрылись маслом. Дальше обжариваем все на огне примерно 10 минут.
К этому времени уже готов бульон. Выливаем его весь в сковородку с рисом.
Закрываем все крышкой, огонь убавляем почти до минимального и доводим рис до готовности, изредка помешивая. Когда рис будет готов (а это примерно минут через 30-40) из него должен выкипеть почти весь бульон. Консистенция должна получиться, как в оригинальном ризотто (немного жидкая).
После этого выключаем огонь и добавляем соевую пасту.
Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться минут 10 (и остыть).
Все, рис готов! Приятного аппетита! ;)
Время приготовления: 55 мин.
Комментарии к рецепту: