Рис с соевой пастой


Репутация: +646
Все рецепты автора: 26
Дата публикации: 2015-03-10
Рецепт понравился: 9

Рецепт: Рис с соевой пастой - по мотивам итальянской кухни

Ингредиенты:
рис - 1 стакан;
смесь трав - 2 ст. ложки;
масло оливковое - 2 ст. ложки;
сушеные грибы - горсть;
соевая паста с грибами - 1 уп.;
бульонный кубик - 2 шт.
Способ приготовления:
Продолжая свою серию постных блюд. Рис готовится по мотивам итальянского ризотто. В этот раз обычного риса у меня не оказалось, пришлось вскрывать пакетики ;)

Рис с соевой пастой фото


Сначала варим бульон, как написано на упаковке (я обычно беру на 1,5 литра воды 2 кубика). Бульон берем грибной, т. к. соевая паста у нас тоже с грибами.

Рис с соевой пастой фото


Как только вода закипела, и мы бросили туда кубики, на 10 минут забываем о бульоне и приступаем к приготовлению риса. В глубокую сковородку высыпаем рис, травы и горсть сушеных грибов (любых, какие больше нравятся), выливаем оливковое масло и тщательно все перемешиваем, чтобы и рис, и грибы и травы покрылись маслом. Дальше обжариваем все на огне примерно 10 минут.

Рис с соевой пастой фото


К этому времени уже готов бульон. Выливаем его весь в сковородку с рисом.

Рис с соевой пастой фото


Закрываем все крышкой, огонь убавляем почти до минимального и доводим рис до готовности, изредка помешивая. Когда рис будет готов (а это примерно минут через 30-40) из него должен выкипеть почти весь бульон. Консистенция должна получиться, как в оригинальном ризотто (немного жидкая).

Рис с соевой пастой фото


После этого выключаем огонь и добавляем соевую пасту.

Рис с соевой пастой фото


Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться минут 10 (и остыть).

Рис с соевой пастой фото


Все, рис готов! Приятного аппетита! ;)

Время приготовления: 55 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Maua
Смотрится аппетитно! ответить
Maricooking
Спасибо! ответить
Оставить свой комментарий