Рецепт: Рис с соевой пастой - по мотивам итальянской кухни

Продолжая свою серию постных блюд. Рис готовится по мотивам итальянского ризотто. В этот раз обычного риса у меня не оказалось, пришлось вскрывать пакетики ;)

Сначала варим бульон, как написано на упаковке (я обычно беру на 1,5 литра воды 2 кубика). Бульон берем грибной, т. к. соевая паста у нас тоже с грибами.

Как только вода закипела, и мы бросили туда кубики, на 10 минут забываем о бульоне и приступаем к приготовлению риса. В глубокую сковородку высыпаем рис, травы и горсть сушеных грибов (любых, какие больше нравятся), выливаем оливковое масло и тщательно все перемешиваем, чтобы и рис, и грибы и травы покрылись маслом. Дальше обжариваем все на огне примерно 10 минут.

К этому времени уже готов бульон. Выливаем его весь в сковородку с рисом.

Закрываем все крышкой, огонь убавляем почти до минимального и доводим рис до готовности, изредка помешивая. Когда рис будет готов (а это примерно минут через 30-40) из него должен выкипеть почти весь бульон. Консистенция должна получиться, как в оригинальном ризотто (немного жидкая).

После этого выключаем огонь и добавляем соевую пасту.

Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться минут 10 (и остыть).

Все, рис готов! Приятного аппетита! ;)