Рецепт: Куриные котлеты - с брокколи и яйцом.Диетические.

Простые в приготовлении, но очень вкусные и диетические котлетки. Вы можете по своему вкусу разнообразить "сюрприз" для таких котлет.

Куриное филе режем на кусочки и кладем в чашу блендера (можно использовать вместо него мясорубку).

Лук очищаем, моем, разрезаем на части.

Добавляем к филе лук, туда же отправляем зелень(у меня петрушка), соль и приправы по вкусу. Вбиваем яичный белок. Можно добавлять и желток, но у меня небольшое количество грудки, поэтому, чтобы не получилось слишком жидко, я добавила только белок. Измельчаем в однородную массу и перекладываем в миску.

Теперь готовим начинку для котлет.

Брокколи размораживаем, чтобы ускорить процесс-я заливаю ее кипятком. Затем её измельчаем ножом. Яйцо отвариваем, очищаем и тоже измельчаем, смешиваем с капустой, добавляем йогурт, солим и перчим-по вкусу, перемешиваем.

Влажными руками из фарша делаем лепешку, в центр кладем чайную ложку начинки, и формируем котлетки. Из данного количества получится 6-8 котлет.

Разогреваем сковороду и жарим котлеты(без масла) с обеих сторон до золотистой корочки под крышкой на среднем огне. Если котлеты начнут пригорать, то подлейте немного воды.

Наши котлеты готовы и можно подавать их к столу. Очень вкусно со свежими овощами и томатным соусом.

Приятного аппетита!