Рецепт: Суп из сайры - Рыбный супчик с овощами

Всем привет! Хочу поделиться рецептом рыбного супчика, сразу скажу делается он очень просто и не требует лишних затрат.
Итак, мы приготовили все нужные ингредиенты.

Наливаем в кастрюлю 3 литра воды и сразу кладем рис.

Добавляем соль, я обычно кладу 1 чайную ложечку, не забывайте, что рис впитывает соль, поэтому если кажется, что соли не хватает, лучше до солить в конце! Пока варится рис, обычно это занимает 25 минут на сильном огне, подготовим овощи!

Картофель чистим и режем крупной соломкой.

Когда рис почти сварился - добавляем картофель, тут огонь лучше сделать поменьше.
Лук режем очень мелко.

Морковь трем на крупной терке.

Теперь нагреваем масло на сковороде.

Обжариваем лук до слегка золотистого цвета.

Постоянно помешиваем, чтобы лук не сгорел, затем добавляем морковь.

Когда добавлена морковь - лук уже не будет пригорать. Так же постоянно мешаем. Когда все слегка поджарится - убираем с огня.

Проверяем картофель в супе, если ложкой легко ломается - значит готов.

Сайру чистим от косточек - позвонков.

Добавляем лук с морковью и сайру в кастрюлю.

По вкусу добавляем перчик.

Если собираетесь обедать без детишек, можно добавить 30 грамм водки, тогда вкус будет насыщенней.
Оставляем на медленном огне еще на пять минут и готово!
Приятного аппетита!