Рецепт: Блинчики с апельсинами - Вкусные блинчики с апельсинами- пальчики оближешь.

Идея приготовить блинчики с апельсинами появилась совершенно спонтанно. Это был кулинарный эксперимент, который увенчался успехом и был по достоинству оценен мужем и сыном- слопали их очень быстро.
Советую каждой хозяйке порадовать своих домочадцев такими необычными блинчиками- получается очень ароматно, вкусно и аппетитно.
Готовить начнем с выпечки самих блинчиков. Первым делом почистим апельсины, отделив кожуру от середины, выбрасывать кожуру не будем.
Сами апельсины режем небольшими кусочками и откладываем их пока.

Желтую часть цедры натираем на самую мелкую терку. Натирать надо именно желтую часть, т. к. белая будет горчить.

Цедру апельсина будем использовать для приготовления теста для наших сладких блинчиков. Добавляем в миску к цедре пшеничную муку, куриное яйцо и сахар.

Затем наливаем немного молока.

Молоко вводим небольшими порциями, постепенно растирая его с мукой и другими компонентами, пока пе получится однородное тесто без комочков. Я делаю тесто для блинчиков обычной столовой ложкой. В результате оно должно приобрести консистенцию, как у жидкой сметаны.

В самом конце добавляем в тесто немного подсолнечного масла, чтоб блинчики не приставали к сковороде. Выпекаем блинчики с обеих сторон до румяного состояния на предварительно разогретой сковороде. Вот такая горка сладких блинчиков у меня получилась.

Выкладываем на каждый блинчик пару кусочков порезанных апельсинов, сверху посыпаем сахаром и сворачиваем их в трубочку.

Чтоб начинка не выпадала, обжарим их чуть-чуть. Для этого взбиваем вилкой 2 куриных яйца.

Каждый блинчик необходимо опустит в миску со взбитыми яйцами и обвалять его. Затем выкладываем их на разогретую на масле сковороду (лучше использовать масло сливочное) и обжариваем буквально по 2-3 минуты с обеих сторон.

После обжарки блинчкик с апельсинами становятся очень мягкими, а сахар за это время успевает расплавиться.

Вот так выглядит блинчики с апельсинами в разрезе.

Подавать к столу их можно как в теплом, так и в холодном виде. Перед подачей рекомендую полить их джемом, сгущенным молоком или сметаной.
Приятного аппетита!