Рецепт: Суп тыквенный - По-домашнему!

Мне кажется, что зимой самое вкусное блюдо - горячее. Для меня на первом месте в этом ряду стоит суп. Ароматный, сытный, а самое главное достаточно простой в приготовлении. У многих хозяек среди зимы на подоконнике лежит тыква. Давайте приготовим из нее суп. Яркий, словно солнце, он порадует вас своим вкусом и ароматом.

Тыкву почистить, удалить семена и плодоножку. Лук и картофель очистить. В кастрюлю с толстым дном налить подсолнечное масло. Выложить порезанную тыкву.

Добавить нарезанный кубиками картофель и лук.

Все перемешать и обжаривать минут 5-7.

Добавить воды столько, чтобы залить все овощи. Посолить, поперчить.

После закипания варить на среднем огне 25-30 минут под крышкой. Время варки зависит от того насколько крупно Вы нарезали овощи. Но при приготовлении это супа нужно помнить, что в данном случае лучше чуть переварить овощи, чем не доварить. Хорошо разваренные овощи лучше пюрируются.

Пока варится суп на сковороде обжарим тыквенные семечки.

Гренки обжариваем с двух сторон. Еще нам нужно натереть сыр на мелкой терке.

Когда овощи сварены, пюрируем их погружным блендером. На этом этапе определите хотите ли Вы суп чуть менее густым? Если да, то долейте воды, доведите до кипения, проверьте на соль и перец. Суп готов.

Для сервировки потрите в суп твердый сыр и посыпьте его обжаренными тыквенными семечками.