Рецепт: Болиньос - с яблоками и вишнями

Смотрела старые журналы и заинтересовало меня это название - Балиньос. Решила испечь. И не разочаровалась в нем. Вкусно получается! Правда в оригинальном рецепте идут бананы и изюм. Но я не любитель бананов- мне хватает и половинки на год. Так что решила взять те фрукты, которые более доступны и ближе. Если будете делать с бананами - их надо 3 штуки. Начнем.
Муку смешиваем с сухими дрожжами.

Отдельно растапливаем маргарин,

яйца смешиваем с полстакана сахара и растопленным маргарином.

Растираем до растворения сахара. Затем вливаем теплую воду.

И всыпаем муку с дрожжами.

Вымешиваем, пока тесто не перестанет отставать от рук. Я добавила еще пару ложек муки- толи мука такая попалась, но тесто было уж сильно жидким. Вымешивала как минимум минут 15. получилось очень мягкое и пластичное тесто. Мечта.

Оставила его отдыхать, а сама стала делать начинку.
Сливочное масло растопила на сковороде.

Яблоки нарезала на кусочки

и отправила к растопленному сливочному маслу. Дала им минуты 3 потомиться и влила мед

Когда яблоки закарамелизировались- влила ложку рома и подожгла его.

Отложила в сторону. Шоколад порубила кусочками. Из вишни вытащила косточки. Изюм резать не стала- хотя можно. Вот начинка.

Сначала хотела все начинку в один рулет - но передумала- сделала два рулета. Тесто тонко раскатать,

полить растопленным маслом и посыпать сахаром.

Выложить начинку

и скатать рулетом.

Выложить рулеты

на противень, застланный пергаментом или фольгой.

Выпекать при температуре 180 град 40-45 минут.

Я, после того как вытащила рулеты из духовки, смазала их растопленным маслом. Режем на порционные кусочки и приглашаем к столу!

Приятного аппетита!