Рецепт: Яичница сытная - яичница с салом и картофелем

Об этом рецептике я услышала давно, и усовершенствовала его под себя. Часто пользуюсь им для приготовления быстрого перекуса для нашего папы. Пока он доедет до дома на обед, яичница уже готова. В выходные тоже иногда делаю, быстро и сытно, но совсем не диетическое блюдо:)

Итак, берем наши продукты. Картошку я заранее очистила, и взяла мелкие картофелинки, сала небольшой кусочек, залежавшийся в холодильнике.

Нарезаем нашу картошку тонкими ломтиками, чем тоньше-тем лучше. Я пользуюсь для этого теркой со специальными сменными насадками, получается очень быстро и равномерно порезанные ломтики.

Сало тоже нарезаем на небольшие пластинки

и кладем его на ковороду на небольшой огонь, чтобы оно начало растапливаться. Можно прибавить ложку масла, если сало не сильно жирное

Затем, когда сало уже прилично растопилось, выкладываем пластинки картофеля в один слой

Поджариваем их с одной стороны, и аккуратненько переворачиваем на другую. Сильно усердствовать не надо, картошка пропечется, если она нарезана тонко.

И сразу же выпускаем по одному яйцу в сковороду, и накрываем крышкой.
Яичница как бы пропекается, по желанию сверху можно посыпать тертым сыром

И посыпать любой зеленью

Вот какая картошечка получается внизу:

Яичница готова! Дольше писать, чем делать.