Рецепт: Шоколадный торт - с черникой

Один из самых любимых простых рецептов шоколадного торта - вкусного, нежного, пористого, мягкого и который сочетается с любым кремом и ягодами, приобретаю новый оттенок и превосходный вкус.

Для такого торта на форму диаметром 24 см, я увеличила пропорции в 1,5 раза - получаются 2 хороших больших коржа, и высокий торт.
Ингредиенты: яйцо, масло сливочное очень мягкое, молоко, мука, сахар, соль, сода, какао-порошок, растительное масло, уксус. В рецепте даны ингредиенты на форму 16-21 см.

Для крема - размягченное сливочное масло и любой творожный сыр, заранее остуженный в холодильнике. Пока будут печься коржи и остывать - можно взбить крем (масло и творог) и убрать в холодильник.

Еще нужна черника замороженная или свежая.

Смешиваем все сухие ингредиенты - муку, соль, сахар, сода, какао - порошок - все хорошо перемешиваем.

Затем добавляем яйца.

размягченное сливочное масло, молоко - с каждым ингредиентом хорошо перемешиваем миксером.

В самом конце добавляем столовую ложку винного уксуса (яблочного), уксус обязательно должен быть 6%. Перемешиваем. В тесте появятся пузырьки, комочки, но после долгого и хорошего перемешивания тесто станет глянцевым и однородным.

Выстилаем форму пергаментной бумагой и наливаем тесто (из полученного объема я делала два коржа). Тесто должно заполнять форму наполовину.

Выпекаем в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов. Пирог увеличивается вдвое, сверху может образоваться вот такой разлом.

Вынимаем корж, остужаем, разрезаем ниткой на половину. У меня получились 4 такие коржа. Если есть время коржи покрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа - так они становятся очень очень мягкими.

Теперь собираем тор. На нижний корж выкладываю свежую чернику, посыпаю сахаром.

Далее снова корж, его смазываю кремом толстым слоем см.2-3, сверху снова черника.

Можно оставить и так (когда делается одна порция торта), но у меня еще остался еще корж.

Последний корж разламываю и выкладываю сверху, пред подачей посыпаю черникой.

Вот такой получается шоколадный торт с черникой - мягкий, воздушный, в меру сладкий бисквит с свежей сочной ягодой.

Шоколадный торт с черникой!